文档介绍：第八章苷类
Glycosides
第八章苷类
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概述
苷的理化性质
苷的提取分离
苷的结构测定
一、概述
定义:
苷类又称配糖体(glycosides),是由糖和糖的衍生物等与另一非糖物质通过其端基碳原子联接而成的化合物。
一、概述
根据生物体内
的存在形式
根据连接单
糖基的个数
根据苷元连接
糖基的位置数
根据苷键原
子的不同
原生苷、次级苷
单糖链苷、二糖链苷…
氧苷、硫苷、氮苷、碳苷
单糖苷、二糖苷、三糖苷…
苷类
一、概述
吲哚苷
醇苷
酚苷
氰苷
酯苷
氧苷分类
一、氧苷
苷元与糖基通过氧原子相连
一、概述
(1) 醇苷:是通过醇羟基与糖端基羟基脱水而成的苷
比较常见,如本书所讲皂苷,强心苷均属此类。
红景天苷
Rhodioloside
毛茛苷
Ranunculin
一、概述
(2) 酚苷:苷元的酚羟基与糖端基脱水而成的苷
比较常见,如黄酮苷、蒽醌苷多属此类。
番泻苷A
Sennoside A
芦丁
Rutin
一、概述
(3) 氰苷:主要是指α-羟基腈的苷。
该类化合物多为水溶性,不易结晶,在酸和酶催化时易于水解。生成的苷元α-羟基腈很不稳定,立即分解为醛(酮)和氢氰酸。而在碱性条件下苷元易发生异构化。
R=H 亚麻氰苷
Linamanin
R=CH3 百脉根苷
Lataustralin
一、概述
该类化合物中的芳香族氰苷,分解后生成苯甲醛(有典型的苦杏仁味)和氢氰酸,因而可以用于镇咳。如苦杏仁可用于镇咳,正是由于其中的苦杏仁苷(amygdaline)的结果。
一、概述
苦杏仁苷
酶
稀酸
浓酸
OH-