文档介绍：一、糖的消化
人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等,其中以淀粉为主。
消化部位: 主要在小肠,少量在口腔。
第一节糖的消化吸收
淀粉
麦芽糖+麦芽三糖
(40%) (25%)
α-临界糊精+异麦芽糖
(30%) (5%)
葡萄糖
唾液中的α-淀粉酶
α-葡萄糖苷酶
α-临界糊精酶
消化过程:
肠粘膜上皮细胞刷状缘
口腔
肠腔
胰液中的α-淀粉酶
食物中含有的大量纤维素,因人体内无-糖苷酶而不能对其分解利用,但却具有刺激肠蠕动等作用,也是维持健康所必需。
二、糖的吸收
吸收部位:小肠上段
吸收形式:单糖
ADP+Pi
ATP
G
Na+
K+
Na+泵
小肠粘膜细胞
肠腔
门静脉
吸收机制:
Na+依赖型葡萄糖转运体
(Na+-dependent glucose transporter, SGLT)
刷状缘
细胞内膜
葡萄糖转运进入细胞
这一过程依赖于葡萄糖转运体(glucose transporter,GLUT)。
三、糖代谢的概况
小肠肠腔
肠粘膜上皮细胞
门静脉
肝脏
体循环
SGLT
各种组织细胞
GLUT
葡萄糖
酵解途径
丙酮酸
有氧
无氧
H2O及CO2
乳酸
糖异生途径
乳酸、氨基酸、甘油
糖原
肝糖原分解
糖原合成
磷酸戊糖途径
核糖
+
NADPH+H+
淀粉
消化与吸收
ATP
第二节糖的分解代谢
在机体缺氧条件下,葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程称为糖酵解(glycolysis),亦称糖的无氧氧化(anaerobic oxidation)。
糖酵解的反应部位:胞浆。
一、糖的无氧分解
糖无氧氧化反应过程分为酵解途径和乳酸生成两个阶段
第一阶段:由葡萄糖分解成丙酮酸(pyruvate),称之为糖酵解途径(glycolytic pathway)。
第二阶段:由丙酮酸转变成乳酸。
糖酵解分为两个阶段: