目标管理——4 目标分解.ppt

文档介绍：餐饮企业目标管理操盘实务CANYINQIYEMUBIAOGUANLICAOPANSHIWU
主讲:戴树军
思奇管理顾问
企业目标分解途径
思奇管理顾问
企业目标
时间分解
空间分解
半年度分解
季度分解
月度分解
每周分解
每日分解
每餐分解
区域分解
班组分解
岗位分解
项目分解
转化分解
人气分解
人均分解
上桌率分解
客层分解
优化分解
目标分解之一时间分解
思奇管理顾问
年
度
目
标
上半年
%-
%
下半年
%-
%
一季度
%-
%
二季度
%-
%
三季度
%-
%
四季度
%-
%
月
度
目
标
四
周
目
标
每
日
目
标
每
餐
目
标
目标分解之一时间分解
时间分解的关键节点
目标的综合表述:营收数据——人气指数+人均标准
营收增长——人气增长+人均适度
成本指标——产品产本+结构成本
费用指标——费用标准+费用结构
时间的节点细分:目标的总时间区间
目标时间的市场特点
目标区间时间的质量
目标时间的“预备队”
目标时间的最小化控制
目标的行动追踪
思奇管理顾问
周期时间的两阶段
目标分解之二空间分解
思奇管理顾问
年
度
目
标
空间A
XX%
空间B
XX%
空间……
空间B
A班组
XX%
空间B
B班组
XX%
空间B
C班组
XX%
空间B
B班组
组长
XX%
空间B
B班组
员工
XX%
人气
指标
人均
指标
结构
指标
目标分解之二时间分解
空间分解的关键节点
目标定位的新解:酒