文档介绍：1 烤箱食谱格兰仕电烤箱可以烹制的美味食谱包括 24 份菜肴, 分别是芝士海鲜焗饭、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松饼、咖喱土豆、烤全鸡、芥末三文鱼、咸味香肠面包、烤红薯、超绵肉松面包、苹果派、广式月饼、巧克力蛋糕、香烤鸡翅、美味叉烧肉、微笑蛋糕、咖喱鸡肉塔、水果圣诞饼干、玛格丽特小饼干、 PIZZA 、烤平鱼饭、烤鳗鱼、蔬菜培根焗饭、菠萝培根焗饭等。 01- 芝士海鲜焗饭食谱介绍: 用料:米饭 100g 青椒 1/4 个红椒 1/4 个香菇 2个虾仁 5个橄榄油1 汤匙芝士 60g 盐适量胡椒粉适量 2 做法: 1. 将青椒、红椒切成小丁, 香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀, 然后加入盐和胡椒粉拌匀。 2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀, 把虾仁、香菇码在米饭上面, 再放一层芝士片。 3. 烤箱用 bakery 模式, 171 ℃预热 5 分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤 15 分钟即可。小贴士: 为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。 02- 香酥薄片食谱介绍: 用料: 奶油 120g 白糖 90g 鸡蛋 1 个低筋面粉 120g 酵母粉牛奶 100ml 杏仁片适量做法: 1. 将奶油和糖打发, 再加入鸡蛋搅打均匀。将面粉和酵母粉过筛,加入牛奶搅拌成面糊,然后继续加入打发好的奶油搅拌。 3 2. 将面糊装入挤花袋, 在烤盘上挤成小圆堆, 之间要有相当大的空间。将烤盘用力一震下,使圆堆扩张。 3. 在每一堆上放一些杏仁片。烤箱预热到 170 ℃。将烤盘放在烤箱上层, 烤约 10~15 分钟。小贴士: 1 .若是不用杏仁片,也可以用泡过水的葡萄干。 2 .烤好后立刻刮下,否则饼一冷可能会粘在烤盘上,喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。 03- 瑞士卷食谱介绍: 用料: 鸡蛋 5个白糖 100g 低筋面粉 125g 盐奶油 100ml 油少许4 做法: 1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合, 慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。 2. 在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约 1cm )。 3. 烤箱预热至 230 ℃, 放入烤 4 分钟, 然后调温至 150 ℃再烤 7 分钟。盘中铺上油纸, 上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。小贴士: 1 .搅拌的时候注意不要转圈搅拌,会使搅打出的气泡消失, 这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。 2 .若不用奶油,改用果酱也可以。 04- 香蕉小松饼食谱介绍: 用料:鸡蛋 1个牛奶 100ml 黄油 10g 香蕉 2 个面粉 150g 泡打粉 1 茶匙杏仁碎适量白糖少许 5 做法: 1. 将鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、面粉全部搅拌均匀。将香蕉切成小块,和杏仁碎一起加入搅拌好的面糊中拌匀备用。 2. 将蛋糕纸杯。烤箱用 cake 模式 171 ℃预热 5 分钟烤制约 20~2 5 分钟即可。小贴士: 注意每个蛋糕纸杯的面糊倒入量最好不要超过 2/3 05- 咖喱土豆食谱介绍: 用料: 小土豆 4个牛奶 150ml 橄榄油 1 汤匙郁金香粉适量香菜末适量新鲜姜末 2 茶匙咖喱粉 1 汤匙辣椒 1个6 做法:1. 小土豆对半切开后煮熟备用。用橄榄油爆香姜末, 加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。 2 .然后倒入小土豆拌炒,再加入香菜末。 3 .加入牛奶再次煮开后,倒入烤盘内,烤箱用 potato 模式 232 ℃预热 5 分钟,烤盘放到中间烤 8~10 分钟即可。小贴士: 烤制的过程中,要将烤盘上的食物翻动几次。 06- 烤全鸡食谱介绍: 用料:全鸡 1只料酒 50ml 盐2 汤匙花椒粉 1 茶匙黑胡椒粉 1茶匙柠檬 1/4 个生抽 30 ml 八角 3枚孜然 5g 迷迭香末适量干辣椒适量姜汁适量蒜末适量蜂蜜适量 7 做法: 1. 将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。 2. 在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒( 根据自己的喜好) 混合均匀,抹在鸡身上,腌 1~2 小时后将鸡翻过来,再腌 1~2 小时左右。 3. 在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。 4. 将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。 5. 175 ℃烤20 分钟, 然后拿出来刷上烧烤酱, 再放进烤箱。以 150 ℃继续烤 40 分钟, 用竹签戳戳看, 没有血水只有油水就算可以了, 最后在鸡上刷蜂蜜再烤 5 分钟即可。小贴士:1. 若不用料酒, 改用白葡萄酒的话, 效果更好。2. 腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。 07- 芥末三文鱼