学校食品安全检查表.pdf

文档介绍：附件： 学校食品安全检查表
学校名称： 检查时间：
环节 项目 消 洁 是□ 否□
食堂餐厅 设供用餐者使用的洗手设施 有□ 无□
冷藏设施 有足够数量的冰箱（柜），生食和熟食分开存放并有明显标志 有□ 无□
配备纱门、纱窗或风幕机 有□ 无□
三防设施
木门下端装有金属防鼠板 有□ 无□下水道出口处有金属隔栅 有□ 无□
更衣室 设从业人员更衣室（场所）、更衣柜，设有洗手消毒设施 有□ 无□
加工用水 水质符合国家《生活饮水卫生标准》 符合□ 未检验□ 不符合□
原料采购由专人采购、专人验收、并妥善保管，采购渠道规范 是□ 否□
原料采购 采购肉品索取检验检疫合格证明，并建立台帐 有□ 无□
采购食品索取卫生许可证、营业执照及合格证明，并建立台帐 有□ 无□
提供给学生的饭菜质量良好，待售饭菜有防蝇等防护设施，隔夜饭菜
饭菜质量 妥善处理 是□ 否□
食品质量 及时清理过期食品，不销售过期、变质、伪劣或“三无”食品 是□ 否□
学校商
采购的食品符合质量安全标准，索取卫生许可证、营业执照及合格证
店食品