文档介绍：
《食物中的营养》教学设计反思
安徽省淮南市八区二小 孙咏梅
一教学目标
科学概念
知道食物为我们供应六种养分成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食展。人体内的养分物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
〔板书安康〕
〔5〕出示文字、图片资料并讲解：我们不要无视被称为第七类的养分成分纤维。防止便秘和一些肠道疾病，如苹果、香蕉含有丰富的食物纤维和钾。番茄不仅含有食物纤维还含有丰富的维C，多吃可以提高人体的抗病实力。马铃薯含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质，钾的含量比香蕉还要高，也含有很丰富的膳食纤维。豆类含丰富的膳食纤维。精粮换成全谷可以增加纤维量。
〔设计意图：通过网络、图书、音像等途径查找相关资料并整理制作演示文稿。利用演示文稿介绍食物中养分成分的主要作用和探究方法。将丰富的食物与丰富的养分之间的关系，生动地呈此时此刻学生的视觉之中。学生对问题的解决很感爱好，成为更加主动，自主的学习者。〕
〔二〕区分食物中的养分成分
1怎样用试验来检验食物中是否含有脂肪呢？
出示文字、图片：在白纸上挤压、滑动花生米，视察现象？
2碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒过来在塑料杯里滴一滴，看看是什么颜色？再在食物上滴一滴碘酒。〔留意：瓶口不要接触到食物，要轻拿轻放，用后要把碘酒瓶刚好加盖旋紧防止翻倒。〕
出示文字、图片：在淀粉、馒头、马铃薯等中分别滴一滴碘酒，视察现象？
3我们还可以怎样知道食物中含有其他养分成分呢？〔看食物包装上的标签〕
4动画演示：试验区分小麦种子中的养分成分。
种子中含有哪些养分成分？
5蛋白质燃烧时还会产生难闻的像烧鸡毛一样的气味。课后用蜡烛烧头发、指甲，闻闻发出的气味。〔留意平安、当心烫伤〕
〔三〕遵照不同的养分成分将食物分类
1将食物图片上的食物遵照不同的养分成分进展分类。能干的同学还可以补充其他食物名称。
富含蛋白质的食物：瘦肉、奶、蛋、鱼、豆制品、坚果
富含糖类的食物：米、麦、玉米、高粱、甘薯、果汁
富含维生素、矿物质、水的食物：食盐、水、蔬菜、水果
富含脂肪的食物：植物油、动物油、肥肉、蛋黄、巧克力、花生
2思索：有没有一种食物含有全部的养分成分？有没有一种食物含有多种养分成分？举例说明。
〔四〕拓展延长
1播放录像：当人体缺少维生素C会怎样呢？我们的饮食要留意什么？教你们一个快速记忆的口诀：夜盲A、脚气B、坏血C、软骨D。
2总结：请同学们课外接着查找关于食物的科学学问，还会获得更大的收获。每年的5月20日是全国学生养分日。养分学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食”。盼望大家了解了各类养分物质后，能自觉合理地饮食，安康欢乐地成长。养分学家探究指出爱吃蔬菜的孩子更机灵，变更性格从吃起先。均衡养分还可以提高机体免疫力，合理膳食也能预防流感。最终送同学们一句话：均衡养分，适量运动。
〔设计意图：以生活中的科学为逻辑起点，以科学探究为最重要的学习方式，了解科学与日常生活的亲密关系，逐步学会分析和解决与科学有关的一些简洁的实际问题。缔造学习科学良好的条件和环境，使学生在学习中体验科学的魅力和乐趣，造就学生终身的探究乐趣、良好的思维习惯和初步的科学实践实力。充分运用现代教育技术开阔学生的视野。加强科学与其他学科之间的渗透与整合。〕
五教学反思
《食物中的养分》是让学生通过收集、观看资料、沟通等获得信息，丰富对食物中的养分成分、养分的类别等方面的相识。在对食物养分成分的相识中感受各种养分与支撑