文档介绍：: .
确保按时送达到指定目的地；
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、健康、应季，无腐烂、无变质，农药
残留不得超过国家法定标准。
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采购的豆制品必须保证新鲜、无变质、无异味，运送时保证豆制品
的完整性。
、鱼类等生鲜冻品的基本要求：
采购的猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼类等生鲜食品必须保证新鲜，
无变质、无异味，冷冻食品必须保证每次送货均有检验检疫部门出具的合格证书及检验检疫证明，距保质期开始不能超过三个月。
鱼肉类冻品运送时必须保证有冰块保鲜，以免因天气炎热发生
变质。
生鲜食品运至我单位前储存时间不得过长，以保证绝对新鲜。
鲜猪肉必须是白条猪。
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鸡蛋必须是新鲜鸡蛋，鸡蛋大小均匀。
采购的鸡蛋严禁使用违禁药品，无公害、无残药、无激素。
鸡蛋必须保证每次送货均有动物防疫条件合格证，运至我单位前
储存时间不得过长，以保证不变质。
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必须保证是国家认证的大厂家生产，每次送货均有食品安全合格证
书，剩余保质期应该有 6 个月以上。
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必须保证食品干燥不发霉，运至我单位前储存时间不得过长，每次
送货均有食品安全合格证书，剩余保质期限应该有 6 个月以上。
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采购的调味品必须保证无菌灌装，不添加任何防腐剂；采用常温保
存、运至我单位前储存时间不得过长，剩余保质期限应该有 6 个月以上。
第四章质量保证方案
一．产品质量保证计划
1、产品质量
A、感官指标：散装产品需大小均匀，无瑕疵，固有的色泽等其他指标应与加工协议签订时的样品保持一致或符合双方约定的技术指标。
B、克重：招标人要求的克重为产品净重，不包括产品大小包装、内
外包装的重量，提供产品的毛重应大于产品包装所标示的克重。
C、口味：口味与货物技术规格、参数与要求保持一致。
D、配料：严格按照配料表及配料比例进行生产加工，产品中不可出
现未经约定的配料成分。
E、杂物：产品内应无配料表以外的其他食材或物质，包括蟑螂、苍
蝇、铁丝等。
F、变质：产品性状应未发生变化，应无发霉变质、发黑发臭、长蛆
长虫、发酸胀包等问题。

A、产品小包装与食品接触材料必须为食品级材质且符合食品安全标
准，不可使用不符合食品安全要求的材料。
B、产品小包装封口应密封严实，徒手、非尖锐工具不可开启，不得
有裂缝、开裂、开包。
C、小包装用真空包装封口的，包装袋不可有打折、烧焦、毛边。
D、产品小包装袋、大包装袋不可有漏气、破损，内盒外箱不可破损。
E、产品小包装袋、大包装袋、内盒、外箱上均不可有脏污、漏油。

A、所有产品小包装上应详细标注生产日期或生产批次。
B、产品外箱上应标注生产日期。
C、产品小包装、大包装或内盒、外箱上的生产日期或生产批次应保
持一致。E、生产日期应清晰可辨认，不可模糊重影。
F、包装袋上标注的生产日期须与实际的生产日期保持一致，不可弄
虚作假。

所有散装规格的食品应在内包上张贴合格证，所有成品外包装箱上
均应张贴合格证。
B、为方便产品质量追溯和避免合格证遗失，合格证须采用不干胶，
以便张贴在内包或外箱上。
6、来料质量控制
A、我公司对原材料实行严格的进货检验，严格落实进货检查验收、
索证、索票等制度措施，并保存相关档案及凭证。
B、对原材料的储存条件应符合国家或行业的有关标准。
C、对原材料应实施批次管理制度，严禁使用超期原材料
8、出货质