餐饮行业常用表格.pdf

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落单时间白联：厨房红联：传菜间绿联：收银员黄联：服务员
餐饮宾客意见评论表
征询意见内容 宾客满意度满意 基本满意 不满意
餐食 餐食口味
质量 饭菜、酒水、饮料品种
餐食分量
餐食卫生
上菜速度
餐饮 服务规范
服务 服务员服务态度
点菜服务
餐间服务及时、主动
收银服务快捷
就餐 餐厅整体环境舒适
环境 餐厅整体卫生状况
餐具干净、摆放整齐
厨房菜点处理记录表
日期 餐别 菜点名称 直接责任人 宾客褒贬意见 处理意见 厨师长 备注 : .

餐饮部订餐簿
餐别年月日星
包间 姓 名 人 数 时 间 电 话 工 作 单 位 经 手 人