文档介绍：茶艺与茶道基础知识
中国传统文化——儒、佛、道
儒教：伦理的教育 基础经典：《弟子规》
道教：智慧的教育
佛教：因果的教育
2020/12/24
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日本茶道的“和”不仅强调主人对客人要和气，客人与茶事静”、 “凡” 、“放” 均有相通之处。
禅宗将饮茶一事，为悟道的契机与妙传心印的载体，称“茶禅一味”。
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“茶禅一味”的真义，即原本佛法平常，尽在日常茶饭间，“茶禅一味”之茶乃即禅即茶，即茶即禅，以茶喻禅时茶禅不二，乃至以任何一物喻禅时，物禅不二。所谓“闻声见色，无非是禅”，“低首举足，皆成佛道” 。又说一切色是佛色，一切声是佛声”，佛色，佛声者，禅也。
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禅师借茶说禅的公案故事：
《五灯会元》记载，一客人向南隐问禅，南隐以茶相待。他将茶水倒入杯中，茶满了仍继续倒……，客人说：“师父，茶已经满了，不要再倒了。”南隐说：“你就象这只茶杯一样，里面装满了你自己的看法、想法，你不先把你自己的杯子空掉，叫我如何对你说禅!”反映了禅去执、空灵的境界。
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三、茶文化与道教
明代优秀茶学家朱权（1378－1448），在他的《茶谱》中明确指出：①茶是契合自然之物，“天地生物，各遂其理”。②茶是养生的媒介。他认为，饮茶主要是为了“探虚玄而参造化，清心神而出尘表”。这两条，都是道家茶文化的主要思想。
道家修炼，主张内省，崇尚自然，清心寡欲。无为而又无所不为的理念，自身与天地宇宙合为一气的目标，道家使人们相信在饮茶中可以得到充分感受。
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第二节 茶道的基本含义
早在我国唐代就有茶道这个词语，例如《封氏闻见录》中载:"又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行";
唐代刘贞亮在《茶十德》中也明确指出:"以茶可雅志，以茶可行道"等等。
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茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。
茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵 。
什么是茶道的精神内涵呢？日本茶道的基本精神为“和、敬、清、寂”。中国茶道的四谛为“和、静、怡、真” 。
和”是中国茶道哲学思想的核心，是茶道的灵魂。“静”是中国茶道修****的不二法门。“怡”是中国茶道修****实践中的心灵感受。“真”是中国茶道终极追求。
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一、日本学者对茶道的解释
1977年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素。
久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，其内核是禅。
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熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室内艺能。(艺能是人本文化独有的一个艺术群)，它通过人体的修炼达到陶冶情操完善人格的目的。
人本茶道文化研究会仓泽行洋先生则主张：茶道是以深远的哲理为思想背景，综合生活文化，是东方文化之精华。他还认为，“道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。
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二、我国学者对茶道的解释
吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”
庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。 具体内容为： 廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，减少‘洋饮’，节约外汇。 美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康起长寿。 和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。 敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。
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陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶道过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生的茶道理论可简称为：“七艺一心”。他认为中国茶道精神的核心就是“和”。“和”意味着天和、地和、人和。它意味着宇宙万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。一个‘和’字，不但囊括了所有‘敬’、‘清’、‘寂’、‘廉’、‘俭’、‘美’、‘乐’、‘静’等意义，而且涉及天时、地利、人和诸层面。
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台湾的范增平先生于1985