文档介绍：中小型餐饮项目投资计划书商业计划书
中小型餐饮项目投资计划书商业计划书
中小型餐饮项目投资计划书商业计划书
商业计划书
一、项目概括
1、项目名称：米线馆连锁经营项目
2、商标名称：待定
3、logo图案：待定
4、公司名称00
首次房租
18,000元/季，其他营运成本估
流动资本
算4,000
元
共计
225,000
3、单店财务指标评估：
项号
项目
年收（支）
内容说明
人均消费18元；上座率60%；中午翻台
1、
营业收入
831,600

次，晚上翻台2
次；年营业收入：
40*60%*(+2)*18*350=831,600
2、
产品成本
323,400
产品成本率按照40%计算
3、
店面租金
90,000
按照150元/平米估算
厨师：3000*3；墩子：1800*1；传菜员：
4、
人工薪资
189,200
1300*3
；收银：1600*1
；勤杂工：1300*1
5、
水电气费
84,000
7,000
元/月
6、
物业卫生
6,000
500
元/月
7、
其他税费
12,000
1000
元/月
年度净收益：
117,760
投资回收期：
21个月
投资回收期=初始投入/净收益*12=
2≈21个月
(225,000-18,000)/117,760*1
投资回报率:
%
年化投资回报率=净收益/初始投入=
117,760/(220,000-18,000)=%
五、风险评估及拟对举措
1、经营风险
①上座率：60%
中小型餐饮项目投资计划书商业计划书
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②翻台率：，晚上2次2、食品安全卫生风险
完全依据国家各项法律法例履行食品卫生标准和查验制度。3、经过活动，使学生养成博览群书的好****惯。比率剖析法和比较剖析法不能测算出各因素的影响程度。√采用约当产量比率法，分派原材料费用与分派加工费用所用的完工率都是一致的。ＸC采用直接分派法分派协助生产费用时，应考虑各协助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√C成本报表是对外报告的会计报表。×C成本剖析的首要程序是发现问题、剖析原因。×C成本会计的对象是指成本核算。×C成本计算的协助方法一般应与基本方法联合使用而不独自使用。√
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本中。×
定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×F“废品损失”账户月末没有余额。√F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。ＸF分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G薪资费用就