手抓饼制作方法.doc

文档介绍：制作步骤
1.  面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。
2.  稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。
3.  盖盖醒30分钟；分成相等的份数。
4.  取一份擀薄，要非常薄，能透制作步骤
1.  面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。
2.  稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。
3.  盖盖醒30分钟；分成相等的份数。
4.  取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
5.  刷上一层油，撒少许盐。
6.  从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样.
7.  拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
8.  转好的饼。
9.  每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。
10.  取一份，按扁，擀薄。
11.  平底锅中少许油，小火煎。
12.  翻面煎。
13.  准备要包的食材。
14.  鸡蛋和香肠分别煎熟。
15.  吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱。
台湾手抓饼做法小贴士
，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了。
，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错。
，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状。