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《食物中的营养》教学设计
哈尔滨市阿城区胜利小学韩晶
一、教学目标
（一）科学观点
1、人体所需要的营养是从食物中获得的。
2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类精品文档
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《食物中的营养》教学设计
哈尔滨市阿城区胜利小学韩晶
一、教学目标
（一）科学观点
1、人体所需要的营养是从食物中获得的。
2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和
水。
3、蛋白质是组成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
4、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
（二）、过程与方法
1、经过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分，营养的类型等方面的认
识，并扩大到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
2、经过实验的方法鉴识食物中的脂肪和淀粉。
（三）、情感态度价值观
1、在对食物营养成分的认识中，感觉各种营养与支撑人体活动的关系，激发学
生持续探究的兴趣。
2、在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立谨慎认真的研究态度。
二、教学重点：知道食物含有哪些营养成分。
三、教学难点：能鉴识食物中的营养成分。
四、教学准备：
学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡、收集的资料。
教师准备：多媒体课件、食物营养成分标签。
脂肪的鉴识实验材料：食用油、肥肉、棉签、镊子、水、白纸、托盘。
淀粉的鉴识实验材料：淀粉糊、碘酒、滴管、托盘、烧杯、面包、红薯、米饭、橙子、番茄、黄瓜。
五、板书设计
食物中的营养
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蛋白质
脂肪

主要成分
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提供能量
糖类
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维生素
调节机能
矿物质
水重要成分
六、教学过程
（一）创设情境，导入新课
师：同学们，你们吃早餐了吗？那谁能说说今天的早餐你都吃了哪些食物？生：汇报。
师：那么，这些食物能为我们的身体提供哪些营养呢？今天这节课我们就一起来研究。板书（食物中的营养）
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（二）食物含有哪些营养成分
师：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物中所含的营养成分是特别丰富，课前老师布置大家收集收集这方面的资料，现在谁能说说食物中都含有哪些营养成分呢？
生：根据查找的资料进行汇报。
师：（根据学生回答板书）平时可以分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六大类。
师：关于这六种营养成分，你还知道哪些？同学们知道的可真多啊，下面我们
就带着以下这两个问题阅读教材44－45页，看看教材又告诉我们什么知识了？（出示大屏幕——两个问题）
师：经过刚刚的阅读，谁能说说这些营养成分对我们的身体有什么作用呢？生：汇报。
师：根据学生的汇报，写板书。
师：提问：含有丰富的食物有哪些呢？（出示含有食物的图片）
师：灵活办理学生说的营养成分：出示*种食物的图