文档介绍：德国葡萄酒新手入门指南
小编本人还是挺喜欢德国葡萄酒的，总是能在里面找到清新的香
气，有时还有找到矿物质的醉人风味。德国的葡萄酒历史悠久，最早可
以追溯到罗马时期。作为世界十大葡萄酒生产国之一，德国的葡萄园总
面积还不到全世界园建在异常陡峭
的山坡上，所以所有的采摘工作都
必须由手工完成。摩泽尔的雷司令葡萄酒表现出色：有桃子、板岩矿
石和茴香的风味。该产区的优秀酒庄多如牛毛，包括 Willi Shaefer 酒庄、
Immich-Batterieberg 酒庄、 Martin Kerpen 酒庄、 . Christoffel 酒庄、 . Adam 酒庄、 Merkelbach 酒庄、 Peter Lauer 酒庄、 Egon Muller 酒庄、 Karthauserhof 酒庄以及 Carl von Schubert 酒庄等。 ( 2) 莱茵高相对于摩泽尔的雷司令葡萄酒来说，莱茵高的雷司令葡萄酒风
格更为强劲、凝练。该区的河流也起着版主葡萄成熟的重要作用。莱茵
高的葡萄园集中在莱茵河( Rhine ) 北岸的
阿斯曼豪森镇( Assmannshauser ) 和威斯巴登镇 ( Wiesbaden ) 。这个
产区的传奇酒庄有Robert Weil 酒庄、 Schloss Schonborn
酒庄、 Georg Breuer 酒庄和 Josef Leitz 酒庄。而且，阿斯曼豪森镇的
August Kesseler 酒庄酿造的黑皮诺葡萄酒非常有名。 ( 3)莱茵黑森是
否还记得蓝仙姑 (Blue Nun ) ？这一价
格实惠的甜白混酿“圣母之乳” ( Liebfraumilch )便是产自莱茵黑森。
不过，正如大热的加州乐事葡萄酒 ( Carlo Rossi ) 并不能代表美国加利
福尼亚的葡萄酒，蓝仙姑也不能代表莱茵黑森这个产区的葡萄酒。近年
来该产区的 Wittmann 酒庄和 Keller Keller 酒庄逐渐崭露头角，他
们酿造的优质雷司令干白葡萄酒让世界记住了莱茵黑森这个地方。
( 4)法尔兹法
尔兹的葡萄园法尔兹产区南靠南法国的阿尔萨斯产区
( Alsace ) ，气候相对温和，光照也相对充足。所以，该区的
雷司令葡萄酒比摩泽尔的酒体更加饱满。法尔兹也出产一些含矿物质
的、风味较丰富的白葡萄酒，如白皮诺葡萄酒
(Weissburgunder，即口 Pinot Blanc )和灰皮诺葡萄酒
( Grauburgunder ，即 Pinot Gris ) 。该区的知名酒庄有Dr.
Burklin-Wolf 酒庄、 Rebholz 酒庄和 Muller-Catoir 酒庄。另外这个
产区的 Friedrich Becker 酒庄生产的和匹诺葡萄酒品质特别优秀。 ( 5)
那赫那赫产区因流经该区的那赫河而得名。该区最有名的酒庄是
Donnhoff 酒庄，从价格实惠的葡萄葡萄酒 (清爽、美味、酸度非常高 )
( 高级甜酒 ) 都有生产。 Donnhoff 酒庄酿造的雷司令
葡萄酒非常清透，就像春天里清新的山泉水。此外，这个产区的
Schlossgut Diel 酒庄、 Schafer-Frohlich 酒庄也很不