文档介绍：榛蘑蘑菇的做法大全窍门
小鸡炖榛蘑
材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐
做法
(1)东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用;
(2)整鸡切大块焯榛蘑蘑菇的做法大全窍门
小鸡炖榛蘑
材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐
做法
(1)东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用;
(2)整鸡切大块焯水;
(3)锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒匀称;
(4)倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉;
(5)放入榛蘑炖二非常钟，放入泡软的粉条接着炖五六分钟即可。
榛蘑炖猪蹄
主料：干榛蘑50 克，猪蹄1 只;
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法：
(1)将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污
(2)锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑接着炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
功效：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种养分成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤塑身。
主料：榛蘑100g、土豆2个、青椒1个、红辣椒1个
辅料：油适量、盐适量、葱10g、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精适量
步骤
(1)榛蘑用温水泡好。
(2)土豆片去皮洗净切片，随意形态。
(3)青红椒切片、葱花切好备用。
(4)锅中倒入少许油，放入葱花爆香后下入红辣椒和土豆片翻炒。
(5)土豆片翻炒一会倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉接着翻炒。
(6)翻炒后放入榛蘑
(7)放入青辣椒翻炒，加入适量盐调味
(8)出锅前放少许味精。
榛蘑炖鸡
食材明细：鸡腿4个、榛蘑50克、油2勺、姜粉适量、葱适量、蒜适量、盐1勺、八角1个、生抽1勺、红酒少许、糖少许、花椒适量
做法：
(1)调配料：油、盐、红酒、糖、花椒和大料、姜粉、葱和蒜、生抽。 鸡腿肉、榛蘑、胡萝卜、粉丝。
(2)榛蘑须要晚上泡发。鸡肉化冻。胡萝卜切块、葱、蒜切碎备用。
(3)用热水把鸡肉煮一下、然后控水。
(4)把鸡腿肉下入油锅煎制、放点葱花。
(5)再加调料红酒一勺、白糖少许。翻炒、再加花椒粒少许、生抽一勺翻炒。
(6)在锅内加入半锅水再加入榛蘑炖15分钟、里面加一个八角、炖一会加入胡萝卜块。快熟的时候加粉丝。
(7)在汤锅内加入姜粉。
(8)都炖熟了以后加一勺盐、撒一点蒜末即可食