文档介绍：水与健康科普知识
1．人与水的关系：水比食物更重要
美国著名水专家、营养学家马丁·福克斯博士在权威名著《健康的水》一书中说：“水比
食物更重要，没有食物，我们可以存活几周，但没有水，我们几天后就会脱水而死”。
•  酸性体质有利于氧自由基增加，不利于钙的吸收
• 喝弱碱性水
 防治这些疾病的发生，我们可以饮用弱碱性水来改善体质。前苏联有一位学者迪
尔夫克利兹曾经说过：人体摄取融化的新鲜雪水，能够自由的通过食道壁，进入人
体各器官内，促进身体的整体健康，具有恢复年轻的作用。
 这位学者所说的 “融化的雪水 ”就是拥有类似活性水的弱碱性水。尿酸是造成肩
痛、腰痛与痛风的元凶，很多人都为这种疼痛所苦。以普通的自来水来讲，平均每
100 毫克中只能溶解毫克的尿酸；但是弱碱性水平均能溶解毫克的尿酸，约为前者的 2 倍。
所以说，持续引用弱碱性活性水的人，能够有效地排泄在体内造成不良影响地尿
酸，使人从疼痛地困扰中解脱出来。一般人都认为痛风是难以治愈地疾病，但就日
本饮用水专家林秀光博士的经验而言，人只要持续引用弱碱性活性水半个月到一个
月，血液中的尿酸值数据就会明显下降。
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• 目前，全世界每年约有 4200 多亿立方米的污水排入江河湖海，污染了万亿立方
米的淡水，这相当于全球径流总量的 14%以上。
• 据环境部门监测，全国城镇每天至少有 1 亿吨污水未经处理直接排入水体。全国
七大水系中一半以上的河段水质受到污染，全国 1/3 的水体不适于鱼类生存， 1/4
的水体不适于灌溉，90% 的城市水域污染严重，50% 的城镇水源不符合饮用水标
准，40% 的水源已不能饮用，南方城市总缺水量的 60%~70% 是由于水源污染造
成的。
• 根据统计，中国有亿农民没有饮用水;大约有亿农民是喝受到污染的水。此
外，灌溉农田的水散发着恶臭，而且漂浮着一些污染的泡沫。而这样条件下生产的
食物，却登上了中国人的餐桌。
• 日趋加剧的水污染，已对人类的生存安全构成重大威胁，成为人类健康、经济和社
会可持续发展的重大障碍。据世界权威机构调查，在发展中国家，各类疾病有 80%
是因为饮用了不卫生的水而传播的，每年因饮用不卫生水至少造成全球 2000 万人
死亡，因此，水污染