各种甜味剂甜度的比较.doc

文档介绍：各样甜味剂甜度一览表
中文名称
英文名称
相对甜度
一般的玉米糖浆
RegularCornSyrup.)
半乳糖
Galactose
乳糖
Lactose
麦芽糖
Mal
各样甜味剂甜度一览表
中文名称
英文名称
相对甜度
一般的玉米糖浆
RegularCornSyrup.)
半乳糖
Galactose
乳糖
Lactose
麦芽糖
Maltose
山梨糖醇
Sorbitol
以酵素转变之玉米糖
浆
EnzymeConverted.
甘露糖醇
Mannitol
葡萄糖
Glucose
麦芽糖醇
Maltitol
蔗糖
Sucrose
1
木糖
Xylitol
1
果糖
Fructose
环己基(代)磺醯胺酸
Cyclamate
15-50
阿斯巴甜
Aspartame
150-250
高温下容易分解
醋磺内酯钾
AcesulfameK(ACE-K)
200
糖精
Saccharine
240-500
甜蜜素
50
有后苦味
安赛蜜
200
安赛蜜甜味停留时间长