精品-优秀PPT课件--二章 菌种选育、保藏与复壮.ppt

文档介绍：第二章菌种选育、保藏与复壮
工业常用微生物及要求
工业微生物菌种的选育
生产菌种的改良
菌种的衰退、复壮与保藏
种子的扩大培养
第二章菌种选育、保藏与复壮
第一节工业常用微生物及要求
一、常见微生物
(一)细菌(bacteria)
醋酸杆菌属(Acetobacter)
乳杆菌属(Lactobacillus)
芽孢杆菌属(Bacillus)
短杆菌属(Brevibacterium)
棒杆菌属(Corynebacterium)
(二)放线菌(actinomyces)
最大的经济价值在于产生多种抗生素(antibiotic)
链霉菌(Streptomyces)
小单孢菌属(Micromonospora)
(三)霉菌(mould)
(Aspergillus)
黑曲霉(A. niger)
米曲霉(A. oryzae)
黄曲霉(A. flavus)
(Penicillum)
桔青霉(P. citrinum)
3. 根霉属(Rhizopus )
米根霉(R. oryzae)
华根霉(R. chinensis)
4. 红曲霉属(Monascus)
(四)酵母(yeast)
酵母属(haromyces)
啤酒酵母(haromyces cerevisiae)
2. 假丝酵母属(Candida)
产朊假丝酵母(Candida utilis)
3. 毕赤酵母属(Pichia)
(五)其它微生物
(basidiomycetes)即菇类(mushroom)
2. 藻类(alga)
几种菌落
(六)噬菌体(phage)
危害以细菌和放线菌为生产菌株的发酵工业。
烈性噬菌体
——引起寄主细胞迅速裂解。
受感染的细菌称敏感性细菌。
温和噬菌体
——随寄主细胞的繁殖而繁殖。
含温和噬菌体的细菌称溶原性细菌。