文档介绍：夏季饮食安全小知识
一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉
菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、
新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤
洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理
夏季饮食安全小知识
一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉
菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、
新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤
洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发、勤换床单和
被盖，一月一次。保持教室、宿舍及环境的清洁卫
生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好****惯。
其次做到“六不吃” ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜
果、不吃***变质食物、不吃未经高温处理的饭
菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上
注意识别食品质量 ?选择安全的食品是把住“病从口
入”的第一关。

预防发生食物中毒
养成良好的卫生****惯，勤洗手，特别是饭前便
后，用除菌香皂、洗手液洗手，不吃生、冷、不清洁
食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮，少吃、不
吃零食，不要长期吃辛辣食品，不要随便吃野果，吃
水果后不要急于喝饮料特别是水，剧烈运动后不要急
于吃食品喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，千万不要去
无照经营摊点、饭店购买食品或者就餐。不喝生水 ?建
议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过
2 天。查看所买食品基本标识 ?厂家厂址、电话、生产