文档介绍：压榨取汁设备?压榨设备作用是将葡萄浆果或皮渣中的果汁或酒挤压出来,提高原料的利用率。?酿造白葡萄酒的压榨对象是除梗破碎或不除梗破碎的葡萄进行压榨取汁。?酿造红葡萄酒的压榨对象是经过除梗破碎的葡萄浸渍发酵后的皮渣。工艺对压榨设备的要求? ,压力逐渐增加,压力不能过高,以避免压出果皮、果梗及果籽本身的构成物质。 ,采取多次压榨方式,即前一次压榨后,将残渣疏松,再进行下一次压榨。三、特点优点: (1) 结构简单,操作方便,造价低; (2) 可实现连续作业,生产效率高。缺点: (1) 螺旋叶片与物料间摩擦大,易挤出果梗及果籽中单宁,使汁中固体物质含量升高; (2) 无法实现多次压榨,为提高出汁率,需较大的压榨压力(10 — 20bar) 。螺旋叶片与物料间的摩擦力大,影响葡萄汁质量。§2气囊压榨机?气囊压榨机结构?气囊压榨机工作原理?气囊压榨机操作?气囊压榨机应用特点?罐体的两端有两段不锈钢管与罐体焊接,既作为支撑罐体的转轴,又作为进料口(左端)和进气口(右端)。物料可沿进料口轴向送进,也可从人孔中径向投入。?皮渣可由人孔中排出。进料 11 12B c 4A 5 ?人孔盖 9的关闭采用气动控制。当压缩空气由 C口经管道 C进入气缸 7的右腔时,活塞 8向左运动,人孔盖关闭; 当压缩空气由B口经管道 b进入气缸的左腔时,活塞向右运动,人孔盖开启。?配气盘 4是紧固在轴上的,可以随轴一起转动。皮渣可由人孔中排出。 b c 压榨室气室 3B c 4A 5