文档介绍：学校食堂食品安全自查报告11篇
学校食堂食品平安自查告知11篇
在经济飞快进展的今天，告知利用的次数愈发增长，告知具有语言叙述性的特点。那么什么样的告知才是有效的呢？以下是为大家采集的学校食堂食品平安自查告知，欢迎阅读与收藏。
学校食查，对检查出来的问题及时进行了整改，并进一步尽善了食堂卫生平安制度，博得了较好的效果，现将食堂食品卫生平安自查状况汇报如下：
一、设立领导机构，明确责任
为了增强对学生集体用餐、食品卫生的平安工作的管理，确保师生身体健康，进一步增强管理意识、提高管理程度、明确管理责任。中心学校设立食堂食品卫生平安检查小组：组长：董天平，副组长：陈永义，成员：吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富
二、检查状况
学校于20xx岁11月1日召开了校长参与的食堂卫生平安工作专题会议，对此次食堂卫生平安自查工作进行了具体的安置，并设立了学校食堂卫生平安工作领导小组。真正做到了领导包挂，央求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参加策应，对各校食堂、小卖部等进行周到的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病预防与管理情况、食堂用电平安进行了周到细腻的排查。排查结束后，及时进行整改，拟定详实的整改改措施，进一步尽善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采用有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织关联人员对整改状况进行了复查。自查工作的展开，进一步明确关联人员的责任，提高认识，进一步加强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。
三、采用措施
1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，采购了一批食堂设施设备，进一步尽善了食堂卫生设施。当前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区部分合理，附近环境整洁优美。
2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就设立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时鞭策整改。二是规范管理。进一步尽善了食堂管理制度，各校拟定了《学校食堂效劳管理细则》，并修改尽善了《学校食堂考核管理方法》，对食堂的周到工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、购买、看管、加工、出卖等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
3、进一步增强了食品购买、存贮、加工的管理。各校食品购买严格依照《食品卫生法》的央求进行购买，所有统一购买的食品（包含大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察守关，并按国家规矩进行索证。各校购买的蔬菜、家禽类，我们奉行缔结合同，定点供应的方法，与集市固定摊点、菜农缔结《供货质量保障书》，确保食品卫生平安，代价优惠。食品存贮严格依照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工步骤比照合理，生熟、萦素分手，严格奉行清洗消毒制度。
4、增强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每岁都进行体格检查，每岁都进行卫生知识的培训，并做到人人料理两证。
5、生产场合部分、功能分区、生产工艺流程吻合卫生央求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处置间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独力设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场合卫生，措施尽善。
6、增强了各种设备的平安检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类仓库的平安情况都比照好，管理比照规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂平安状况进行一次透彻的排查，结合平时检查对食堂平安进行抽检，对产生的问题及时鞭策整改，保障了全镇教员、学生的饮食平安。
四、存在的问题
1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不尽整，供货企业资料更新不如时
2、食堂的炊事人员整体素养有待提高，责任意识和食品平安意识有待加强。
五、整改措施
建立责任监督机制，不停尽善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，常常学****食品卫生以及平安方面的知识，加强平安意识、提高管理程度。
路过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不停提高，今后，我们将进一步加强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中首要位置的认识。严肃贯彻市教育局关于学校平安教育工作的会议精力按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的央求，切实增强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校平安教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康进展作出新的奉献。
学校食堂食品平安自查告知3
西邑中心小学食堂卫生食品平安自查