文档介绍：家乡美食---腊香肠
中坝小学六年级学生：吴佳燕
家乡的美食多种多样，比如：远近闻名的羊肉泡馍、脍炙人口的
腊肉、以及色鲜味美的血馍馍 ……但我最喜欢吃的还是颜色鲜艳艳、味道香喷喷腊香肠。那就让我给你介绍他的做法与吃法吧
家乡美食---腊香肠
中坝小学六年级学生：吴佳燕
家乡的美食多种多样，比如：远近闻名的羊肉泡馍、脍炙人口的
腊肉、以及色鲜味美的血馍馍 ……但我最喜欢吃的还是颜色鲜艳艳、味道香喷喷腊香肠。那就让我给你介绍他的做法与吃法吧！
春节快要到了，大家都早早的开始准备年货 ---- 年猪，逢年过节
时餐桌上必不可少的美食。猪可是宝贝呢！猪血可以做血馍馍，猪肉
做腊肉或者饺馅儿，猪心、舌、耳朵等可以做凉菜。而猪肠子分为大
肠小肠。大肠干煸这着吃或者同炒酸辣椒一起炒着吃，小肠却不同，它是做香肠必不可少的材料。
选一块新鲜的猪肉，要半肥半瘦的哟！将猪肉洗干净放到菜板上
剁成肉末。肉末做好了把它装在盆中。找出适量的蒜瓣喝生姜，当然
也可以有葱啦！把调料准备好，再将葱、姜、蒜混在一起切成末。放
入盆中，按照合适的量调味。然后加入调料像辣椒粉、花椒粉之类，
当然不能少盐哟！把这些调料与肉末混在一起拌匀，你看他们多像大
型的调料会餐啊！不时还散发出诱人的香味呢！最后，把小肠里外洗
干净放入一个大盆中，把事先准备好的肉末端在小肠的旁边，在小肠
的末端打一个死结，再从小肠的另一端灌肉末，这可是细致活哟，千
万不能马虎，把肉末一点一点的灌进去，装结实，有五寸来长，将小
肠一扭一根香肠就算做成了。就这样反复的做，一根根圆柱型、鼓鼓
的香肠装了一大盆。把做好的香肠挂在阳台上，好美啊！整整齐齐的
排列在阳台上，简直是一道风景呢！这样晴天晒、阴天吹，经过个把
月香肠就干了，一道特色佳肴 ---腊香肠就做好了。这下就可以吃了，
不过一定要煮熟了才能吃哟！
腊香肠的吃法有很多：与酸菜炒着吃、与香菜凉拌着吃，或者煮
熟后直接吃。写到这里我的口水都快溜出来了，色鲜味美的腊香肠你太好吃了。妈妈知道我最爱吃，所以每年都做很多香肠。
我爱我的家乡，爱我的家人，更爱家乡的腊香肠。