文档介绍：文件名称：蚕豆原料标准
文件编号：ZX/QES-RD-
生效日期：2005-11-30版本/改正：A/1页码：蚕豆原料标准
目的
明确蚕豆查收标准，保证产品质量。
范围
文件名称：蚕豆原料标准
文件编号：ZX/QES-RD-
生效日期：2005-11-30版本/改正：A/1页码：蚕豆原料标准
目的
明确蚕豆查收标准，保证产品质量。
范围
合用于蚕豆原料的查收。
职责
。
。
。
作业内容
：100g蚕豆的粒数。
：经过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种。
A筛下物：。
无机物质：泥土、沙石、砖瓦块及其余无机物质。
有机物质：无食用价值的蚕豆粒、异种粮粒及其他有机物质。
：不完善粒但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种。
未熟粒：颗粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的
颗粒。
1/3
病斑粒：粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。
破裂粒：子叶残断，横断破裂的颗粒。
生芽粒：芽或幼根打破种皮的颗粒。
虫蚀粒：被虫蛀蚀、伤及子叶的颗粒。
：。
：。
：粒面生霉或子叶变色、变质的颗粒。
：蚕豆中除掉大粒（长度＞）和小粒（长度＜
）后的蚕豆重量占总重量的百分率。
：用清水浸泡24小时后不膨胀，子叶口味发硬的蚕豆。
：表皮多处或中部有裂纹、裂开的颗粒。
：
：颗粒完整、饱满、大小平均，宽度适中，无虫蛀。
、气味：拥有该品质应拥有之色泽，色泽基本一致，气味正常，无异味。
：
百克粒：75—80粒/100g不完善粒：≤%霉变：≤%裂纹粒：≤%水
分：≤%杂质：≤%大粒：≤%平均度：≥90%皮厚度：≤：
%铁豆：≤%
：随机称取250克蚕豆，挑出高出极限尺寸、大小颗粒，称其重量W。
按下式重复计算3次，求其平均值为平均度。
2/3
批
准会
审审
核制
定文件名称：蚕豆原料标准
文件编号：ZX/QES-RD-
生效日期：2005-11-30版本/改正：A/1页码：平