文档介绍：冰淇淋市场定位分析
经济环境
随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也有大的改变。满足温饱已不再是消费者最主要的消费诉求。个性、新潮、品味越来越受到消费者的关注。一DQ
由于主要顾客群中女性顾客占很大比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。根据口味不同巧克力、草莓口味比较适合25以下的人群；所以一般集中在青少年和情侣；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者，所以消费群体集中在蓝领白领。
根据不同的消费心理：选择高档次冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低挡冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常学生个体会选择中低档的冰淇淋；情侣、蓝领白领会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。
由此看出，很多消费者还是愿意尝试新的冰淇淋品牌，消费品种有很大的浮动性，这说明冰淇淋市场具有很广大的进入空间。
竞争者分析
竞争者怎样进入市场
（1）加大技术投入，不断开发花色品种企业应该成立专门的调研小组，不定期地进行消费者口味调查，以求生产出最符合大众口味的冰淇淋。食品消费的大趋势是向天然、保健、功能化方向发展，讲究风味、方便，追求新鲜，注重营养、保健功能，冰淇淋产品的发展也必将顺应人们的这一要求。因此无脂肪、低热量、不含糖的冰淇淋是研发部门需要重视的领域。研发部门还应加大技术投入，开发出造型奇特、口感特异的新产品，以吸引冰淇淋的大消费群体—年轻人，因为他们购买冰淇淋的动机很大程度是出于追求新奇。
（2）转变思想观念进行传略延伸，不再把冰淇淋当成单一的冷饮，不应把精力仅仅集中在夏季，而应转变观念，将其归入休闲时尚食品。要做到这一点，企业关键是要做好组织工作和营销工作，充分挖掘冰淇淋夏季之外其余3个季节的销售潜力。在平时的宣传中，要逐渐削弱人们认为冰淇淋仅仅是冷饮的意识，要引导消费者形成“冰淇淋是休闲食品”的观念。
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（3）严把质量关，塑造品牌冰淇淋时常新一轮的“战事”已经表明，目前冰淇淋企业跑马圈地的竞争已经进入品牌营销时代。因为现在消费者购买冰淇淋，不仅选择口味，更重要的是选择品牌。特别是中国假如WTO后，将有更多的国际品牌进入中国，若是中国冰淇淋企业不加快树立品牌，必将失去大片市场。确保企业产品质量是树立企业品牌的前提条件，要提高企业的整体质量水平，首先要树立“顾客第一”的思想，然后再贯彻落实到没一个部门。有条件的企业可以采用目前最先进的质量管理方法。在保证产品质量的同时，企业还应该从以下3方面加强自身的品牌效应：一是进一步提高售后服务水平；二是加强广告宣传力度；三是积极参加社会公益事业。
（4）加强渠道建设渠道的畅通不仅降低了成本，而且有利于争夺客户。目前国内冰淇淋企业开拓渠道主要有两种可行模式。①加盟店模式②专卖店模式
子市场占有率
总体特征---走势平稳有研究表明，中国冰激凌市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰激凌），未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰激凌消费国。从消费者规模来看，根据新生代市场检测机构"中国市场与媒体研究"（CMMS）对全国30个城市70000个样本进行的跨年度连续调查的结果显示：2001～2003年冰激凌在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73％，而且走势比较平稳。这一数据表明，冰激凌在中国城市中的普及率已相当高，平均每100个城市居民中就会有73个人在过去一年中食用过冰激凌产品? 。在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73％的高比率不能不说是中国冰激凌市场巨大容量的一个最好的证明。
正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰激凌市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。
进入空白市场
品质是根本
当今国内冰淇淋品牌众多，如何能在众多品牌中脱颖而出，相信品质是其不二法门，毕竟再花俏的包装，新奇的外表都抵挡不了冰淇淋货真价实的口感带给消费者的影响力。我们的冰淇淋制作过程完全本土化运作，保证原材料的新鲜度，让顾客吃冰淇淋的同时能与大自然的亲切对话。另外，走大众消费路线，可以保证让顾客在同等价位下吃到最美味的的冰淇淋。
坚持创新之路
传统冰淇淋口味单一，不能让消费者随意挑选，而且制作工艺复杂。而我们的口味多变，具有上百种不同风味，而且采用DIY自助冰淇淋经营模式，想吃什么口味，随顾客选择，娱乐和美食溶于一身，一种冰淇淋还可以有不同吃法，不同口味，让顾客发挥想象力来创造自己独有的冰淇淋。从DIY自助冰淇淋系列到植物泥果蔬冰淇淋系列再到七彩爆米花冰淇淋