文档介绍：霜降节气歌节气今日霜降！秋尽冬来

　　霜降是二十四节气的第18个节气，也是标志秋天的最后一种节气。一般是在每十二个月的10月23—24日，这时太阳在黄经210°。
　　古人觉得霜是从天上降下来的，因此就把初霜时的节气取名“霜降”，霜降节气歌节气今日霜降！秋尽冬来

　　霜降是二十四节气的第18个节气，也是标志秋天的最后一种节气。一般是在每十二个月的10月23—24日，这时太阳在黄经210°。
　　古人觉得霜是从天上降下来的，因此就把初霜时的节气取名“霜降”，其实霜和露水同样，所有是空气中的水汽凝结的。特别是夜里无云时，地面散热更快，更容易结成霜，民谚有“霜重见晴天，瑞雪兆丰年”的说法。
　　在这个秋凉明显的节气，吃点什么，成了大江南北的人们最关注的事情。1进补鸭肉，秋季润燥
　　谚语说“补冬不如补霜降”，人们觉得秋补比冬补更要紧，霜降这天进补的话，能收事半功倍之效。诸多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药，所有是补药。
　　闽南、台湾的民间在霜降的这一天，要“贴秋膘”。闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。这句小小的谚语充足表达出闽台民间对霜降这一节气的注重。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖得很火爆，有时还会浮现脱销、供不应求的状况。乐得卖鸭子的老板们嘴所有合不拢了。
　　此外，不少地方所有有霜降吃牛肉的****俗。例如广西玉林，这里的居民****惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉和兔肉也和霜降合适。
　　在中国的部分地方，霜降时节要吃红柿子。在本地人看来，这样不仅可以御寒保暖，同步还能补筋骨，是很不错的霜降食品。
　　例如泉州民间就有吃柿子的****俗。老泉州人的说法是：霜降吃了柿，不会流鼻涕。厦门人也这样吃，说是在霜降这天的某个时辰吃了柿子后，脸色会变得跟红柿子同样的红润。尚有种说法是这天不吃柿子，冬天嘴唇会裂。
　　不光柿子，其他诸多蔬果所有在这个时节变得分外好吃，固然，有个前提，得通过“打霜”。霜遍及在草木土石上，就是打霜。俗话说“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”过的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，“打霜”过的水果，如葡萄、柿子就很甜。
　　这种现象是有科学根据的。“霜”出目前植物表面后，植物也会启动“抗寒”反映，像油菜、萝卜之类的蔬菜所有含淀粉，但淀粉自身并不甜，并且还不容易溶解于水。霜降后来，油菜、萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，因此，油菜、萝卜就变甜了。
　　这其实是植物越冬的生存技能，由于淀粉变成葡萄糖溶解于水中后，水就不容易冻结。3白萝卜块，生吃下气
　　在山东地区，有句农谚是“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，因此山东人霜降期间喜食萝卜。农谚尚有“霜降萝卜”一说，是指霜降后来早晚温差大，露地萝卜不立即收获将浮现冻皮等状况，影响萝卜品质和收成。
　　白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有说法称萝卜为“土人参”。白萝卜尚有增进食欲、协助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。
　　饮食讲究的人在霜降期间尽量