文档介绍：葡萄种植技术
葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞引入。葡萄样。
龙干整枝
温室栽培中，多采用龙干整枝。~。定植苗萌发后，选留1个粗壮的新梢培养成主蔓，待新梢长到2~3m时摘心，除顶端1~2个副梢长到50cm左右摘心，其余叶腋副梢距地面30~80cm以下的全部抹除，以上的则根据粗度作不同处理，~5叶摘心，细的留1~2叶摘心。冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪去，每株留1个长2~。第二年，芽眼萌发以后，将主蔓近地70~80cm以下的芽全部抹除，从80cm开始每个主蔓上部两侧分别隔30cm左右留1个结果枝结果，每个结果枝留1 穗，冬剪时，在每个果枝的基部剪留2芽作结果母枝，较弱的果枝剪留1芽，至此，树形也基本形成。
⑵花果管理技术
疏穗、疏粒、合理负载、及时定产，不仅可以提高商品品质，而且可以提高坐果率。对生长势强的结果枝，在花前对叶片，花序上部进行扭梢，或留4~5叶摘心，可提高坐果率。花前对叶片、%~%%的硼砂溶液，每隔5天左右喷1 次，连续喷2~3次。盛花期用浓度为25~40mg/kg的赤霉素溶液浸醮花序或喷雾，不仅可提高坐果率，而且可以促使果实提早15天左右成熟。
5、常见病害的防治
霜霉病
症状：叶片受害，最初在叶面上产生半透明、水渍状、边缘不清晰的小斑点，后逐渐扩大为淡黄色至黄褐色多角形病斑，大小形状不一，有时数个病斑连在一起，形成黄褐色干枯的大型病斑。空气潮湿时病斑背面产生白色霉状物。
病原：葡萄生单轴霉
发病规律：在露地栽培条件下，病菌主要以卵孢子在落叶中越冬，在暖冬地区，附着在芽上和挂在树上的叶片内的菌丝体也能越冬。其卵孢子随腐烂叶片在土壤中能存活2年左右。翌年春天，气温达11℃时，卵孢子在小水滴中萌发，产生芽管，形成孢子囊，孢子囊萌发产生游动孢子，借风雨传播到寄主的绿色组织上，由气孔、水孔侵入，经7—12天的潜育期，又产生孢子囊，进行再侵染。
防治方法：
1、彻底清除落叶，细致修剪，剪净卷须、病枝、病果穗，并将其清除于设施外或深埋，以减少病原。
2、果穗套袋消除病菌对果穗的侵染。
3、64%杀毒矾可湿性粉剂（500液）、 75%百菌清可湿性粉剂（700倍液）或太抗1号500倍液，喷施3次。
葡萄黑痘病
又名疮痂病，俗称“鸟眼病”
症状：黑痘病主要为害葡萄的绿色幼嫩部分，如果实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须等。叶片：开始出现针头大红褐色至黑褐色斑点，周围有黄色晕圈。后病斑扩大呈圆形或不规则形，中央灰白色，稍凹陷，边缘暗褐色或紫色果实：绿果被害，初为圆形深褐色小斑点，后扩大，直径可达2~5毫米，中央凹陷，呈灰白色，外部仍为深褐色，而周缘紫褐色似“鸟眼”状。
病原：葡萄痂囊腔菌
发病规律：病菌主要以菌丝体潜伏于病蔓、病梢等组织越冬，也能在病果、病叶痕等部位越冬。病菌生活力很强，在病组织可存活3~5年之久。第二年4、5月间产生新的分生孢子，借风雨传播。孢子发芽后，芽管直接侵入幼叶或嫩梢，引起初次侵染。侵入后，菌丝主要在表皮下蔓延。以后在病部形成分生孢子盘，突破表皮，在湿度大的情况下，不断产生分生孢子，通过风雨和昆虫等传播，对葡萄幼嫩的绿色组织进行重复侵染，温湿条件适合时，6~8天便发病产生新的分生孢子。病菌远距离的传播则依靠带病的枝蔓。
防治方法：
1、苗木消毒由于黑痘病的无距离传播主要通过带病菌的苗木或插条，因此，葡萄园定西时应选择无病的苗木，或进行苗木消毒处理。
2、彻底清园由于黑痘病的初侵染主要来自病残体上越冬的菌丝体，因此，做好冬季的清园工作，减少次年初侵染的菌源数量。
3、药剂防治在开花前后施用500-600倍的百菌清或70%***硫菌灵800-1000倍液或太抗2号500倍液，喷施3次。
葡萄灰霉病
症状：花序、幼果感病，先在花梗和小果梗或穗轴上产生淡褐色、水浸状病斑，后病斑变褐色并软腐，空气潮湿时，病斑上可产生鼠灰色霉状物。新梢及幼叶感病，产生淡褐色或红褐色、不规则的病斑，病斑多在靠近叶脉处发生。
病原：灰葡萄孢霉
发病规律：病菌以菌核、分生孢子及菌丝体随病残组织在土壤中越冬。有些地方，病菌秋天在枝蔓或僵果上形成菌核越冬，也可以菌丝体在树皮和冬眠芽上越冬。菌核和分生孢子抗逆性很强，越冬以后，翌年春天条件适宜时，菌核即可萌发产生新的分生孢子，新老分生孢子通过气流传播到花序上，在有外渗物作营养的条