文档介绍：
平常之心螺旋藻:螺旋藻
螺旋藻走过三十五亿年的沧海桑田，安然地在食物链的最底层美丽螺旋，悠然蓝绿，用简单的存在方式展现着生命的柔韧。螺旋藻是默默的，不以物喜，不以己悲，但无奈人类是喧

平常之心螺旋藻:螺旋藻
螺旋藻走过三十五亿年的沧海桑田，安然地在食物链的最底层美丽螺旋，悠然蓝绿，用简单的存在方式展现着生命的柔韧。螺旋藻是默默的，不以物喜，不以己悲，但无奈人类是喧嚣的。舆论声鼎沸，如何在纷杂之间用平常之心面对螺旋藻呢？
　　食品而已，无需捧杀或棒打
　　联合国粮农组织（FAO）对其功用的评述有几个方面，认为螺旋藻可以解决贫困地区的营养问题，可以部分取代养殖畜牧及渔业的饲料，以解决粮食短缺的问题；在遭遇洪水、飓风或者其他自然灾害之后，常规粮食生产无法进行的紧急状况下，可以帮助人类度过饥荒。
　　世界卫生组织（WTO）认为螺旋藻对于改善六个月到五岁儿童的中度营养不良可能有一定帮助。
　　美国食品与药品安全管理局（FDA）对现有关于螺旋藻保健功能的论文进行定量综合性分析，认为目前无论是对于支持还是反对螺旋藻的所有意见，都不能作出定论。
　　我国卫生部经过多年的安全性评价，认为螺旋藻的安全性已经达到普通食品的标准，于2004年将极大螺旋藻和钝顶螺旋藻作为新资源食品纳入普通食品进行管理。
　　纵观各大权威部门对于螺旋藻的评述，不难得知，螺旋藻就是一种食品，营养均衡，较之于普通蔬菜营养价值更高，较之于禾本科粮食作物生长周期短，投入小产出高，不占地。螺旋藻曾经帮助布隆迪、喀麦隆、多米尼加等几个国家战胜饥饿，也在不同层面上帮助过一些主动减肥的人群度过饥肠辘辘的日子。螺旋藻曾经并仍旧在帮助墨西哥的孩子们健康成长，也在不同程度上帮助一些螺旋藻的忠实消费人群改善了健康状况。

　　食疗作用受限于加工工艺
　　当前的研究无一例外地显示了藻蓝蛋白和螺旋藻多糖是螺旋藻最重要的功能活性因子，其中藻蓝蛋白约占藻细胞干重的20%左右。螺旋藻主要的商品形式是干燥后的螺旋藻粉。真空冷冻干燥获得的冻干藻粉能很好地保存功能活性物质，但由于成本高昂，企业很少采用；目前大多是普通的喷雾干燥方式，对温度、光照都敏感的藻蓝蛋白，在从鲜藻到商品化藻粉的生产过程中损失过半。
　　如果要让螺旋藻不在普通食品的层面上徘徊，充分展现螺旋藻的保健功能，其干燥和深加工技术的进一步发展是刻不容缓的。这就好比葡萄通常而言就是普通水果，但是把葡萄皮中的白藜芦醇提取出来，就是毋庸置疑的功能活性物质。螺旋藻以后的发展也会如此，一方面可以广泛推广鲜活螺旋藻的食用，也可以强化提取工艺，使