文档介绍：餐饮服务培训资料
企业价值观
企业使命:让人们吃上安全健康的美食
企业愿景:打造餐饮美食顶级品牌
企业价值观:诚信、尊重、创新、共赢
产品理念:健康营养美味
服务理念:快捷恰当超值服务
工作理念:为客户创造价值
工作作风:认真,快,坚守承诺;不抱怨,不找借口,保证完成任务
人力资源理念:为员工构建成长平台,实现心中理想
成功的秘决:行动,行动,立即行动!
-------------航舵没有空降兵------------
员工素养宣言
我是“爱的味道”餐饮文化的一员,“弘扬餐饮美食文化,倡导健康优雅生活”是我义不容辞的责任,客户满意是我的价值,学****成长是我的动力,工作品质是我的生命。
我承诺:我要认真对待当下的事情,把每一项工作做对、做好、做到极致!高标准,无缺陷,提升绩效,降低成本,做一个高品质、高素养、高内涵的“爱的味道”人。
------机遇总属于有准备的人!----
当我们梦想伟大成功的时候,我有没有刻苦的准备?
当我们想做管理者的时候,我有没有服务于人的谦卑?
我们常常想有所获得,但我有没有付出的情操?
我们希望别人听到自己的讲话,但我有没有耐心聆听别人?
 
每个人都希望自己快乐,但我们对失落、悲伤的人有没有怜悯?
每个人都想站在人前,但我们是否知道什么时候甘为人后?
我们知道自己追求什么,但我们知道自己需要什么吗?
我们常常希望改变别人,但我们是否知道什么时候改变自己?
 
每个人都懂得批判别人,但不是每个人都知道怎样自我反省!
大家都看重面子,但我知道什么是面子吗?
大家都希望拥有财富,但我知道财富的意义吗?
朋友,相信我们都有各种***,但我知不知道什么是爱?
ARE YOU READY ——李嘉诚
-----爱代表包容、理解与支持!-----
让我们真诚合作,让我们用心耕耘
我们是朋友,我们是亲人
没有年龄的距离,没有姓氏的区分
我们都有姣好的面容,我们都有燃烧的青春
 
以谦卑要求自己,用感恩对待别人
笑容常在脸上,真爱源自心中
用我们燃烧的青春,播撒幸福的种子
用我们灿烂的笑容,培育快乐的真诚
真爱伴我们一生
“爱的味道”品牌的故事
公元前473年,卧薪尝胆后的越王打败吴国,范蠡立有头功,越王册封范蠡为上将军,但他急流勇退,毅然离开越国,带着恋人西施泛舟江湖,足迹遍及全国,后隐称陶朱公,经营农业和商业,生意三次天下首富,但其仗义散财,三聚三散,被后人尊称为文财神。
在其财富三聚三散之中,唯有一门生意保留至今,据《列仙传》载:陶公经营中原面食至始终。后人考究,当年范蠡与西施相伴时,范蠡每出门,西施必煮饺食为之,意为上车吃饺送吉祥;经商回来,西施送素面一碗,意味下车吃面福长远。后西施过世,范蠡为纪念西施对自己的深爱,便经营一家饺子铺,采用当年西施做面时的用料,生意异常火爆,铺子后人称为“爱的味道”。
时至今日,为使中华美食发扬光大,昔日面食的原料配方被其后人所献,再现“爱的味道”,感受美食特色,“爱的味道”美食,让你感受“爱的味道”:
昔日西施来作伴上车饺子下车面
感受味道非一般一分为面爱占三
-----范蠡
一个故事成就一个品牌!一个品牌成就一个行业!
组织架构
董事长
总裁
餐饮文化CEO
瓷器文化CEO
传统文化CEO
连锁部
总经理
科研部
总经理
标准化
总经理
物流部
总经理
培训部
总经理
分店经理
分店经理
“爱的味道”组织结构图
店经理
大厅服务
(大堂经理)
厨政部
(行政总厨)
收银台
(财务经理)
收银员
酒水员
饺馅厨师
采购主管
凉菜厨师
热菜厨师
面点师
厨师助理
洗碗工
面食主管
迎宾员
服务员
传菜员
清洁工
保安
大堂领班
员工笑容和***是如何培训?
员工笑容和***是无法培训,只需要提供他们想要的!
员工想要什么?
制造员工的真正关键并不在培训,而在于创造让员工愿意留下来的工作环境!
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员工职业生涯规划
我想要------
员工需求是什么?