文档介绍：餐饮业市场营销筹划书方案
导言
餐饮业是全中国第三产业中一种很重要的支柱，中国人有一句俗话：民以食为天。据理解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在中国约人才拥有一家餐馆。这一数字表白，中国的餐饮店的网站，提高了出名度。
劣势
由于是在筹划阶段，没有具体好的装潢方案，只是有古典和新异的专项而已。做好装潢方案的筹划，从外表上打响品牌将是该店可以吸引人群的好措施。
新入市场，没有形成规模效益，在一定的时期内，成本将也许高于预算，有一定的财会风险。
威胁和问题
工资上涨，《劳动法》通过的“三险”和最低工资线有所提高，这必将会导致成本的增长。
由于要做好各个菜系的质量，不输于竞争者，必需要提高技术和厨师的水平，这些也会给成本导致承当。餐厅选址也将是一种需要解决的问题。
营销目的和目的
我们的营销筹划目的是：通过实行营销筹划，在两年之内让餐厅真正的运营起来并开始获利。发明一定的地区出名度，提高其价值。从而为连锁化提供条件。
营销战略
作为餐厅的起始营销战略，我们体现的核心词是：回归、古典、休闲、创新、正宗、和谐。根据这多种原则，确立自己的专项，形成自己的特色。此外，餐厅还根据市场拟定菜单定价，选定广告渠道，统一菜品、服务和餐厅设计，完毕市场细分。
对于顾客吸引，我们采用顾客优惠用餐体验，并加强对职工的培训，提高她们的表达和推销技巧，增强顾客对我们的印象。
对于其他的餐厅来说，职工和资源所有是有限的。竞争者也许无法立即的做出反映，这有助于我们迅速形成市场优势，提高市场占有率和成长率。在将来的5年于竞争剧烈的、潜力巨大的环境中产生、发展、壮大。
营销方略
餐厅的营销方略集中表目前品牌、产品、外观和促销上。一方面打响的品牌名称，然后注意餐厅的外观，分为顾客可以感受到的、可以影响她们对餐厅印象的内容，促销活动则于店内店外同步展开，直接面对顾客。
产品方略
餐厅的菜肴是根据全国不同样的出名菜系所设计，正宗美味，根据不同样的菜系，我们划分不同样的菜系板块，针对不同样的需求顾客群体设计，并且将市场细分，将菜肴划分为高档、中档、低档三个档次，对经济能力不同样的顾客量身定做，为顾客打下种类全、味道好、周到服务和和众不同样的感觉。并根据顾客的不同样需求，创新菜肴，给人一种创新菜品的感觉。
定价方略
影响我们定价的因素是多方面的，涉及定价目的，成本，市场需求和竞争状况。
我们的定价目的是占有市场，我们的单位产品价格不低于可变成本之下，要制定尽量低的价格。运用成本导向法，减少利润率，提高技术水平，可以较好的控制成本和减少价格。然后设计三个档次的菜肴，低档的利润率压低，中档的利润率中调，高档的利润率提高，通过这三个档次的调节和顾客需求状况来安排不同样的价格。
我们也会通过合适的措施来理解竞争者的产品质量和价格，比质比价，来改对的的安排我们的价格。质量上我们八成以上可以占据优势，价格上我们能压到比竞争对手低，这将有助于我们。
固然我们也要提防过低的降价会违犯政府的有关法律法规。经营人员要认真学****有关政策。并运用折扣定价法、心理定价法、差别定价法和部分优惠定价来提高竞争优势。
促销方略
打造外观的目的是让招牌看起来更加的明亮而高大，让室内的建筑和装潢给人一种、亲切古朴同，是一种抱负的就餐场合。由于是中档餐厅，因此店面不会很大，安排包厢和常坐就足够了。综上所述是要给人一种深刻的印相，是好的印相。
人员推销
由于餐厅刚刚成立，因此，必须扩大其出名度，除了广告之外就是人员推销方面了。通过认真甄选和培训推销人员，我们拟定好的推销形式为上门推销。这是最常用的推销措施，但是我们的“上门”是指我们的目的顾客之一的公司人员，这些人核心是订餐服务，通过上门推销让其理解我们的品牌和菜肴，并通过一定的优惠手段让她们对我们的菜肴有所爱慕，欢迎其再次订购。另一方面是让推销人员在部分停车场和出租车常常停留的场合发放传单，这对推销人员的规定较低，因此成本也低。这就运用了出租车司机的宣传优势和其自身的工作地点不固定性的优势，便于宣传。
广告
要扩大我们的影响能力，广告将是我们一种很得力的选择，以便吸引顾客。
优惠促销
开张伊始，我们将会推出诸多的优惠活动，上面提到的名片抽取幸运顾客是其中之一，我们还可以通过赠送样品、赠送优惠券、免费试吃等优惠措施，打响我们的第一炮!
营销组织
鉴于新店开张，人力和财力资源所有是很的有限，因此，营销