文档介绍：味道风情音乐餐厅运营计划书
一、内容摘要
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们在不断地追求生活的质量及精神品质的提升，而作为第三产业的服务业来说也在蓬勃发展，投资在河源市味道风情音乐餐厅高新区维也纳背后商铺成立，于2017年11月味靠近商品房，靠近工业区，靠近维也纳《维也纳酒店》他们年年不断的拉外面的旅游客人住房、正好我们餐厅就是在这里何况我们是高新区唯一一家多元化餐厅，多数人都喜欢新鲜感，我们年年不断的推出新菜品让他们知道我们这里的味道一流，同时高新区90峨有好玩，环境又好的娱乐场所，觉得现在高新区内最缺一个良好的服务就餐环境，而适合我们音乐餐厅设计怀旧、浪漫、养生、休闲、风格环境的消费，这可表明了，可以说餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
四、营销目标
目前我们在这个市场占有率要超过70%并要不断宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象，逐年扩大市场占有空间。
五、STP战略
S:顾客群体当地老百姓，工厂企业，当地个体户商家，企业接待的嘉宾
T:目标市场主要是生产线上的企业
P:味道风情音乐餐厅设计是怀旧、浪漫、养生、休闲、风格的消费环境并且食物价格合理还好吃，这在很大程度上会吸引很多企业的白领过来这里聚会就餐，我们有独立风情的包厢六、营销策略
.品牌策略：
“味道风情音乐餐厅”这个店名味道，好听。“味道”就是食品“色丁“香”，“美味”服务周道意思，一词可以营造典雅的个性氛围传播
快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美
观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。
.价格策略：
(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己****惯的档次，得到
选购“满足”。
.促销策略
(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：
：而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”增强其吸引力。
：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变
来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。
：这个特，就是中国特色的特色。回望中国特色餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，。要尽快选择几个特色餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。
，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用互联网平台传播，宣传栏免费宣传，利用AP呼台流优势宣传和突出创新形象七、行