文档介绍：再谈糖尿病人的饮食指导
包 敏 中图分类号: 文献标示码:B 文章编号:1729-2190(2008)10-0125-02
糖尿病是最常见的慢性病之,而饮食对糖尿病患者的病情起着至关重要的影响,因此,再谈糖尿病人的饮食指导
包 敏 中图分类号: 文献标示码:B 文章编号:1729-2190(2008)10-0125-02
糖尿病是最常见的慢性病之,而饮食对糖尿病患者的病情起着至关重要的影响,因此,饮食治疗是最基本的治疗,不论何种类型糖尿病,不论病情轻重或有无并发症,任何一位糖尿病患者均应长期坚持和严格执行科学的饮食疗法,终身进行饮食治疗,但糖尿病病人如何吃得合理科学,吃出健康来呢!我科对住院病人严格进行饮食指导,病人反应良好,现总结如下:
1 严格执行饮食治疗的基本原则
控制总热量
建立合理的饮食结构,每日摄入和总热量应根据患者的身高、体重和活动强度来计算,标准体重(公斤)=身高(厘米)-105,体重指数(BMI)=体重/身高M2,它是评价群体营养状况的指标,若BMI<,~,~,BMI≥28为肥胖。每日所需热量=标准体重×每公斤体重需要的热量。不同的体力劳动者的热量需要不同,相对体力劳动轻的所需热量要少,若肥胖者就要严格限制其热量需要,消瘦者就要加大其热量需要。
均衡营养
合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例
供给适量的碳水化合物,每天摄入的碳水化合物占总热量的60%左右,因为维持人体健康所需要的能量中60%由碳水化合物提供。过去饮食疗法实际上是按“半饥饿疗法”操作的,有些人一味追求饮食控制,限制丰食摄入,长期以来,很多糖尿病患出现了营养缺乏症。同时因为营养摄入不足,人体活动所需能量只能由身体分解脂肪来提供,可能会引起***症酸中毒。目前丰张不要过严的控制碳水化合物,每日三餐主食6两左右,不得小于1两50g米或面粉=75g馒头=1 30g米饭(熟重)。
控制脂肪摄入量,脂肪占总热量的25%左右,不得超过25%。尤其要限制富含饱和脂肪酸的牛、羊、猪油和奶油等动物性脂肪,饱和脂肪酸有升高血浆脂蛋白的作用。植物油中椰子油、棕榈油也较高的饱和脂肪酸,要小于总热量7%。葵花子油、花生油、橄榄油、豆油中含有不饱和脂肪酸较多,约占总热量的15%,因不饱和脂肪酸具有降低血脂和预防血栓形成的作用。脂肪总量应小于25g/日。
供给充足的蛋白质 蛋白质约占总热量的15%,肾功能正常时,糖尿病患嚣患者膳食蛋白质应与正常人相近,。其中动物性蛋白质如乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品等应占1/3。肾功能异常时,应限制蛋白质摄入。
供给充足的膳食纤维 因为它能降低空腹及餐后血糖以及改善糖耐量。如谷类、麦麸、全麦面包、大豆、菌类等食物。每日30g左右。
补充维生素和无机盐
尤其是补充B 族维生素,因为糖尿病病人易并发周围神经病变,B族维生素消耗增多。宜多食谷类粗粮、干豆类、内脏、蛋类及蔬菜、干果类,腐乳中含维生素B12较多。水