文档介绍：食材配送安全、优质服务承诺及相应惩罚措施保证书
1、安全、优质服务承诺书

为保障客户和消费者的合法权益，严把食品质量安全关，我公司庄严承诺：
（1）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法食材配送安全、优质服务承诺及相应惩罚措施保证书
1、安全、优质服务承诺书

为保障客户和消费者的合法权益，严把食品质量安全关，我公司庄严承诺：
（1）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，承担食品安全第一责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督。
（2）依法取得《食品流通许可证》和《营业执照》，并悬照亮证经营，依法经营，诚信经营。
（3）不断完善经营、配送场所、设施、人员、制度等经营条件，保持符合食品流通许可的要求。
（4）配备专（兼）职人员从事食品安全管理和专业技术工作。食品经营人员每年进行一次健康检查，取得健康证明后方能从事经营活动。严格人员健康管理，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。
（5）建立并执行菜品进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量安全。严格执行索证索票、进货查验和台账制度，不采购使用***变质、有毒有害、来历不明的食品。查验记录或载有相关信息票据的保存期限不少于二年。
（6）不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格产品冒充合格产品。
（7）建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区食品药品监督管理部门。
（8）主动向客户提供销售凭证，认真处理客户有关食品质量安全投诉，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，维护客户合法权益。
（9）接受和配合食品药品监督管理部门的食品市场监督检查，自觉维护食品市场秩序。

（1）食品安全保障法律、法规依据
①《中华人民共和国食品安全法》；
②《中华人民共和国产品质量法》；
③《中华人民共和国消费者权益保护法》；
④《中华人民共和国计量法》。
（2）食品安全管理方针
控制食品危害，保障食品安全；完善管理体系，提供放心食品。
（3）食品安全保障措施
①成立组织，明确职责
为了明确职责，对配送业务采取定人定岗定位监管，责任到人，确保食品安全。
②采取有效措施，防止突发事件的发生
根据具体的分工情况，食品安全监督人员在此期间要全面进入各自岗位，进行食品安全全程监督管理。
③严把质量关
从种植到采购到入库，严格控制每一环节的质量安全，杜绝不合格食品进入流通渠道。
④遵守国家法律法规
一切作业的依据来源于国家质量要求，不违反国家食品安全法的有关要求。根据国家法律法规，严格遵守相关规章制度。
⑤留样处理
所有配送产品每批都进行留样处理，记录相关资料，保证所配产品的可追溯性。
⑥召回制度
发生质量事故，立即召回，全部封存，查找原因。
（4）食品卫生检查制度
①设立食品卫生安全检查监督小组，定期或不定期进行食品卫生检查和环境卫生检查；
②把好食品采购、进货关，不采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；
③对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保