文档介绍：七星中心幼儿园膳食营养工作总结
七星中心幼儿园膳食养分工作总结
七星幼儿园膳食养分工作总结
课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到幼儿的身体安康，尤其是幼儿的安康成长，直接影响幼儿件，每天从膳食中供应幼儿必需的养分物质，才能满意幼儿的生长发育。更好的提升幼儿的膳食质量，才能使幼儿安康成长。
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七星中心幼儿园膳食工作打算
膳食治理是幼儿园治理的重要内容。幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够的养分，安康进展。我们认为，为幼儿供应的膳食是否合理，幼儿是否喜爱吃，家长的反响如何，孩子的实际进展状况好不好，是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。本学期依据《园务打算》和《卫生保健工作打算》，制订了科学合理的膳食工作打算。一、成立膳食治理小组，严格膳食会议制度。
成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食治理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性试验，我们虚心请教，仔细学****科学的配菜方法，进展数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食、保证养分平衡
要保证幼儿安康成长，合理的养分是重要的条件，每天从膳食中供应幼儿必需的养分物质，才能满意幼儿的生长发育。我园食堂治理员在安排食谱的时候依据幼儿消化力量差、汲取力量强、对养分要求高的特点，力求养分搭协作理均衡、
品种多样化。每周的食谱由保健教师和食堂工作人员共同参加制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
一讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食穿插互补、花色多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、养分粥等，孩子们特别喜爱。
二讲究养分平衡。合理的养分是保证孩子安康最根本的物质根底，3~6岁孩子摄入的养分除了必需供应维持孩子一天的活动所需的养分外，还得满意其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供应人体所需的各种养分素，它是一个整体，缺一不行。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能任凭增减的。例如，每周荤菜总量不行少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，根据食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比拟平衡的养分供应。所以科学、合理、平衡的养分对幼儿成长来说是至关重要的。