文档介绍：选择题:
鸡翅必须折起，固定，并留下空隙，最后一步是为使翅完全炸透。
，需一次混合。
，必须摇动炸蓝，为什么？

？

如果顾客抱怨配错餐，你应先做：

欢迎顾客，经常用何种方式？

为什么服务员一定要戴帽子？—

W洗与食物无关的物体表面，

通知区经理送医院
B。提供一杯免费饮料
。仔细倾听
0热情的问候
0肯德基菜单
0以免鸡味进入头发中
0看上去专业化
如墙和地板应用什么活洁液?
。只要活水即可
。只用洗涤液
店内门窗上的指纹和脏迹要多久活洁一次?
。在营业前C。随时活洁D。一星期一次
W洁“四步曲”是：
、冲洗、活洗、IWB。刮冲、活洗、冲洗、消蠹风干
、消蠹、冲洗、活洗D。消蠹、活洗、冲洗、刮冲
卫生问必须每分钟检查并打扫干净？
~
为了提升营业额，我们在建议销售是应该

。多次建议
当顾客离柜后几分钟回来对你抱怨有其他柜台人少给食品时，你首先应
该做的是
。与顾客回忆产品内容
，并立即通知值班经理处理D。补偿
顾客要了一杯咖啡，提出多要一些糖包，你的态度是：

。另外收费
顾客最为重视的是：
。服装C。语言D。态度
下面的三块鸡组合中，哪一组是不正确的？
、大腿、翅B。小腿、大腿、翅
、旁肋、大腿D。胸、大腿、小腿
将产品呈递给顾客时，肯德基商标应面对顾客。
。错误
为了让客人感到宾至如归，大厅服务员除了将工作做好外，还要：
。亲切/热心
。以上全对填空题
冠军检测的标准中，每位顾客的服务时间不超过分钟。
顾客服务的七步骤、、、、作为收银员，在对顾客问候以后，接着应该询问。
大厅活洁六大重点是桌椅、、、和、。
垃圾袋捣压后如达满，就应更换.
，并导致产品品质不好。
。
，直保应每隔一层放空面包盘。
。错一批新面粉配制后，可以和已筛选的剩余面粉混合使用。
。错
裹粉用的细盐，可以用丁薯条。
。错
所有的裹过粉的鸡块应骨朝下放置。
。错
准备食物时手部不应戴首饰，因这会引起交义污染。
。错
导致冷藏库、冰箱温度太高、不运用的运用的原因可能是什么?

C、不正确的活洁程序C、以上皆有可能
裹面台筛网故障可能的原因为？

关店后，垃圾应：