文档介绍：鸡腿菇栽培技术 双孢菇栽培技术
摘要鸡腿菇作为一种食用和药用价值所有很高的菌类产品，具有“天然、营养、保健”三效合一的功能，为了减少成本、提高效益，特从鸡腿菇的栽培场合、物料准备、栽培管理、采收时机等方面具体简介鸡腿菇的栽培技术鸡腿菇栽培技术 双孢菇栽培技术
摘要鸡腿菇作为一种食用和药用价值所有很高的菌类产品，具有“天然、营养、保健”三效合一的功能，为了减少成本、提高效益，特从鸡腿菇的栽培场合、物料准备、栽培管理、采收时机等方面具体简介鸡腿菇的栽培技术。
关健词鸡腿菇；栽培；管理；技术
鸡腿菇，学名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼菌科、鬼菌属。鸡腿菇是一种可被人工简易栽培的野生菇种，因形似鸡腿而得名。其品质品位均在平菇、香菇之上，是一种色香味形俱佳的珍稀食用菌。栽培鸡腿菇的长处诸多，如技术简朴，易于栽培，适应性强，易于管理，原材料广泛，生产成本低，且产量高。近年来在国内得到大面积推广，在全力建设小康社会的今天，农村庭院栽培鸡腿菇具有很广泛的前景。
１生物学特性
鸡腿菇能广泛运用农产品的下脚料，如麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、棉籽壳、花生皮、木屑、畜粪等进行栽培。鸡腿菇菌丝生长的温度范畴为3～35℃，最适温度为21～28℃。菌丝合适培养料含水量以60%～70%为宜，空气相对湿度70%～80%，子实体生长阶段空气湿度规定在80%～90%。覆土湿度以20%～40%为好，即捏紧成团、触之能散的湿润状态。菌丝生长不需要光线，在黑暗条件菌丝生长旺盛，较强的光照反而对菌丝有克制作用。鸡腿菇菌丝生长和子实体生成所有需要新鲜空气。鸡腿菇菌丝能在pH值为2～10的培养基中生长，以pH值为7最适。子实体的发生及生成均离不开土壤，若无土壤刺激，菌丝虽然长满培养料也不会形成子实体，故在栽培鸡腿菇时覆土是不可少的。
2栽培工艺
熟料栽培工艺
培养料配制→装袋灭菌→接种培养→脱袋覆土→出菇管理。
棉籽壳生料床栽工艺
培养料配制→堆制发酵→上床播种→发菌管理→覆土调水→出菇管理。
稻麦草发酵料栽培工艺
配料预湿→建堆发酵→上床播种→发菌管理→覆土调水→出菇管理。
3栽培技术
栽培季节
一般选择在秋季或春季，也可以地温降至20℃左右为准。
栽培场合
选择土质肥沃、疏松、富含腐殖质、无病虫害、水源充足、相对潮湿的地点。
物料准备
配方。玉米芯50%，废菌糠20%，牛马粪10%，谷糠10%，麸皮10%，石膏1%，石灰2%。
备料。筹划生产500袋，用料400kg，麸皮40kg，其中玉米芯200kg，废菌糠80kg，牛马粪40kg，谷糠40kg，麸皮40kg，石膏4kg，×cm的折角袋500个，菌种25瓶。
栽培管理
堆积发酵。将称好的料，充足拌匀，加水，湿度控制在60%～70%，即手握成团落地即散。料堆温度在60℃后维持12～24h，终结发酵。
装袋。料发好后散堆降温，进行装袋。措施：底部先放一层菌种，装料至一半时放第二层菌种，装满后再放第三层菌种，用种量为培养料干重的10%，然后在20～23℃的温度