文档介绍：麦当劳的经营管理:麦当劳的经营措施

　　麦当劳和肯德基在全球的竞争态势和在中国的并不相似。两者在全球范畴看并不是一种重量级，麦当劳当仁不让是“老大”。下面XX就为人们解开麦当劳的经营管理，盼望能帮到你。
　　麦当劳的经营管理
　麦当劳的经营管理:麦当劳的经营措施

　　麦当劳和肯德基在全球的竞争态势和在中国的并不相似。两者在全球范畴看并不是一种重量级，麦当劳当仁不让是“老大”。下面XX就为人们解开麦当劳的经营管理，盼望能帮到你。
　　麦当劳的经营管理
　　一：有着深厚的文化底蕴：在博大精深的东方饮食文化基本上发展起来的中式快餐，必然具有鲜明的中国特色。从皇宫贡品到民间小吃，数不胜数。
　　二：有着广阔的市场空间：中国如果每人年均消费100元，就是1300亿元。中式快餐的市场之大，不可低估。
　　三：有着老式的特色品种：洋快餐品种所有较为单一。而在目前可称得上中式快餐的有：上海的荣华鸡快餐，河南郑州的红高梁快餐，武汉蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包，天津的狗不理包子、煎饼果子，云南的过桥米线，兰州的牛肉刀削面、牛肉拉面，宁波的夹心汤圆，台北豆浆大王等等，可谓是：东、西、南、北、酸、甜、苦、辣、咸应有尽有。尚有诸多有名的小吃，稍加开发、形成规模，就能发展成为中式快餐。有着较为低廉的价格、可口的味道。
　　四：有着合理的营养搭配：洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必须的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利。而中式快餐则采用中国老式的烹饪措施，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。
　　麦当劳的经营管理劣势
　　一：缺少高水准的公司形象管理：一般到过麦当劳的人，不管走到天涯海角，只要你看到路边那M形的黄色拱门标志，你就懂得，麦当劳在恭候着你;进入餐厅，世界各地的麦当劳服务员，同样的红白条相间的着装，同样的笑脸相迎，同样的殷勤服务使你立即感到“宾至如归”。不管你走到哪里，麦当劳所有是如此。然而，中式快餐有哪一种品牌能像麦当劳那样拥有高水准的公司形象管理，成为世界级的名牌公司呢?
　　二：缺少高效率：目前的中式快餐之因此无法和西式快餐相媲美，手工操作导致效率低下是一种很大的因素。
　　三：缺少原则化和规范化管理：中国餐饮业经营者始终只注重对食物的外观形状和口味进行改善和完善，而对于提高其服务水平之类的“软性指标”往往有所疏忽，这是中国餐饮业普遍存在的问题，然而追求高档的服务恰恰正好是现代消费的明显特点。
　　四：缺少连锁经营战略：中式快餐和西式快餐的另一种明显的辨别是：西式快餐大多是全国甚至全球性连锁式经营，而中式快餐一般所有局限于本地区、我省区，较少有全国性连锁经营的，更不用说是全球性的了。中式快餐由于始终停留在“小打小闹”的封闭式经营模式上，因此始终上不了规模，出不了大效益，成不了大气候。
　　麦当劳的经营管理战略
　　一对的把握市场定位
　　中国的快餐公司给人的感觉是为所有人服务，目的市场不明确，产品特色不突出，针对性不强，经营效果就不明显。因此，公司一方面要进行市场细分和市场定位。市场细分是市场定位的前提和必须条件，市场定位是市场细分的目的。公司要根据人们所处地区、年龄、收入和口味的不同样把消费者提成若干个子市场，然后