猪皮冻的做法 猪皮冻的通常做法.docx

文档介绍：猪皮冻的做法 猪皮冻的一般做法

　　猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的老式特色美食，属于凉菜。下面是XX精心为你准备的猪皮冻的一般做法，盼望对你有协助!
　　猪皮冻的制作过程
　　猪皮冻是我们餐桌上比较常用的一道凉菜,人们所有比较爱慕猪皮冻的做法 猪皮冻的一般做法

　　猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的老式特色美食，属于凉菜。下面是XX精心为你准备的猪皮冻的一般做法，盼望对你有协助!
　　猪皮冻的制作过程
　　猪皮冻是我们餐桌上比较常用的一道凉菜,人们所有比较爱慕的猪皮冻的口感,猪皮冻不仅仅口感好,并且猪皮里具有很高的胶原蛋白,常常食用对我们的皮肤是很有好处的,目前市面上诸多卖制好的猪皮冻,但是总的来说不如自己制作的安全卫生,那么猪皮冻多长时间能熬好呢,下面就来给人们简介一下:
　　1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;
　　2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;
　　3、把收拾干净的猪皮切成细条;
　　4、锅内加水,水大概是猪皮的三倍;
　　5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽姜片、葱段;6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;
　　7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一种容器,放凉了后来,放入冰箱,凝固了就行了;8、吃的时候切片,加自己爱慕的辣椒油什么的调料。
　　如果爱慕吃冻不太爱慕吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩余浓汤冷却,口感更好。
　　猪皮冻的一般做法
　　每到冬季,总是爱做点肉冻吃吃。做好的肉冻放在盆里,摆在窗台上,啥时候想吃了就用刀切一点,用蒜泥、陈醋、香油这样一调就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。
　　1、生猪皮,洗净,切长段。
　　2、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
　　3、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残存的猪毛。
　　4、用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透。
　　5、把油脂刮净的猪皮,用刀切细条。
　　6、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开。
　　7、水开后捞出猪皮。
　　8、把准备用的调料用纱布包好。
　　9、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可。
　　10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。,把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。
　　11、吃肉冻的