文档介绍：幼儿园食堂食品安全培训记录
幼儿园食堂食品安全培训记录
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幼儿园食堂食品安全培训记录
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幼儿园食堂食品安全培训记录
时间地址镇政府会议室
参加人员食堂从业人员主讲人程言军
主要内容
幼儿园食堂食品安全培训记录
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幼儿园食堂食品安全培训记录
时间地址镇政府会议室
参加人员食堂从业人员主讲人程言军
主要内容
1、食堂负责人需仔细学****并带着食堂从业人员仔细学****食堂管理制
度、操作规程及食品卫生安全的有关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康情况，不得带病工作。
每年参加一次身体健康检查，绝不同意从业人员无体检合格证上岗。
3、持续仔细履行食堂台帐制度，做好各样记录；严格索证索票，严
把原资料进货关。
4、食堂负责人应本着丰富、节俭的原那么采买食品，所购食品一定先
检测其能否新鲜，以保证不让变质食品流入食堂。
5、标准操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、食品留样48小时备查。
7、禁止食用剩饭剩菜。
8、每日打扫卫生，不留死角。
9、要为学生创建优秀的就餐环境和就餐次序，保证幼儿安全就餐。
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