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时间：2021年x月x日
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟
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第五章园艺植物(zhíwù)品质改进(gǎijìn)
第一节概述(ɡài shù)
概述
 
    园艺作物品种改进就是通过对园
 
 
青花菜自交不亲和系网室内人工蕾授粉情形
1、普遍地开展了资源调查和地方品种整理工作；
2、广泛地进展了园艺作物引种工作；
3、新品种选育和杂种优势利用研究成效显著；
4、育种理论和育种方法的研究也取得了一定成效；
5、以常规技术和生物技术相结合育种为主体。
三、国际园艺作物育种工作的开展趋势
 
 
1、突出新的育种目标；
2、重视种质资源研究；
3、重视育种新途径新方法的研究；
4、实行多学科协作配合的综合育种；
5、以常规技术为主，并积极和生物技术相结合。
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四、育种目标
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育种目标〔breeding obijectives〕
    指作物通过遗传改进后需要到达的目的。有了明确的育种目标，才能有目的、有方案并且是有效地选择种质资源和相应的育种方法。
    育种目标包括生物学的目标和经济学的目标。
    生物学的育种目标，就是在一定时间、环境和技术条件下，作物通过改进后所应具备的优良特性，如高产、优质等；经济学的目标，如此指作物经改进后所到达的经济效益。由于生物学目标通常是经济学目标的根底。
1、产量
 
    高产是优良品种的根本特征，因而是园艺作物育种的根本目标。作物的产量是作物的遗传特性与环境条件共同作用的结果。
1〕生物产量与经济产量
    生物产量：指一定时间内，单位面积上作物全部的光合产物的获量。
    经济产量：指的是同一时间内，单位面积上作物可以作为商品利用的局部〔如甘蓝叶球、番茄果实等〕的收获量。
2〕产量的构成因素
    产量的构成因素：指产量这一性状的各组成成分。
    产量的构成因素依作物的不同而不同：
    对叶菜类，一般是单位面积株数、单株叶数和单叶重〔或结球率和单叶球重〕；
    对果菜类，通常是单位面积株数、单株果数和单果重。
    作物的理论产量：每亩产量＝每亩株数×单株平均果数×单果平均重
3〕影响产量的其他因素
    
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①栽培技术的改进；
    ②土壤的改进；
    ③化学肥料〔尤其是氮肥〕和有机肥料的正确施用；
    ④杀菌剂、杀虫剂、除莠剂的科学使用等。
2、品质
1〕品质的概念
    品质是由多种因素构成的复合性状，很大程度上受到社会生产水平、消费水平及消费心理等因素的影响。欧洲品质控制组织〔EOQE，1976〕给产品品质的定义是：“产品能满足一定需要的特征特性的总和〞。包括了产品本身的根本属性〔特征、特性〕；并涉及所谓的“一定需要〞，即社会属性。园艺作物品质特征的根本属性包括营养学属性、卫生学属性、工艺学属性及感官属性等。
2〕品质的内容
    ①感官