文档介绍：百香果,俗称“巴西果”,原产于巴西,属西番莲科,学名西番莲。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等 165 种水果香味, 其果实中含有超过 132 种以上的芳香物质, 果汁营养丰富, 气味芳香, 是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉; 百香果亦有“热情之果”的雅称, 它是一种多年生热带藤本攀附果树, 果实甜酸可口, 风味浓郁, 芳香怡人; 它起源于南美洲的亚马逊河热带雨林, 被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”, 故英文称为“ Passion Fruit ”,意为“恋情、激情、热情之果”, 有很强的抗病虫的能力,是天然绿色水果。百香果花, 美国人称为“热情之花”(Passion flower) , 不过 Passion 一字也含有“基督受难”之意, 雄蕊看起来像钉在十字架上的基督,副花冠也像耶稣基督头上的光环,而十片花瓣就像跟随基督的十位使徒,因此在西洋的花语中, 百香果花代表着“宗教热情”和“神圣的爱”。百香果适应广、粗壮易长、无病虫害、抗热耐寒。喜欢阳光充足、气候温和的环境, 适宜种植于排灌条件良好的坡度较小的坡地或旱地,土壤越肥沃其挂果越多。院里种了一株百香果藤, 天气热得冒烟, 却见藤叶葳蕤, 绿油油的覆满了棚架, 点缀着繁密的花朵, 一粒粒鸡卵大的紫黑果实垂下了棚架。将果实采下, 撕开薄薄的果皮, 便看到金黄的果肉和乌黑的种子, 浓烈的果香扑鼻而来。拿来打果汁,对上大量的糖和冰块,就是可口的消暑冷饮了。百香果成熟后,自然落地,应及时捡拾,拾落地果时间最好不超过三天时间, 否则果实被日晒雨淋, 腐烂快。百香果在开花后 60- 80 日果皮逐渐转色,并自然成熟脱落掉在地上, 采收时可在地上捡拾。藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收, 因未熟果经催熟后酸度高, 香味低, 且有清臭味, 影响果汁品质。百香果主要收集果肉, 制成果汁。果汁可加水稀释制成饮料,或作糕点、冰淇淋等甜点的添加剂。据科学预测, 其果实含有人体所需 17 种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维他命 C,每 100 克果汁中就含有维他命 C为毫克,还富含维命 A、 B1、 B2等, 另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。食用价值: 1 、深度清理机理:超纤维能够深入肠胃的最细微部份, 通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出, 并可改善肠道内的菌群构成, 起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长, 二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。 2 、排毒养颜机理:净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。 3 、塑造体态机理:食用百香果可以增加胃部饱腹感, 减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子, 抑制人体对脂肪的吸收。因此, 长