文档介绍：、重要的物理性质
〔1〕难溶于水的有：各类煌、卤代烧、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的〔指分子中碳原子数目较多 的，下同〕醇、醛、竣酸等。
〔2〕易溶于水的有：低级的［一般指N(C)&4］醇、〔醛〕、醛、〔***固体
甜味〔无色黏稠液体〕
甜味〔无色黏稠液体〕
特殊气味
刺激性气味
强烈刺激性气味〔酸味〕
芳香气味
令人愉快的气味
①通过加成反响使之褪色：含有
、一C三C一的不饱和化合物
② 通过取代反响使之褪色：酚类
注意：苯酚溶液遇浓漠水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。
③通过氧化反响使之褪色：含有一 CHO〔醛基〕的有机物〔有水参加反响〕
注意：纯洁的只含有一CHO〔醛基〕的有机物不能使漠的四***化碳溶液褪色
④通过萃取使之褪色：液态烷烧、环烷烧、苯及其同系物、饱和卤代烧、饱和酯
〔2〕无机物
①通过与碱发生歧化反响
3Br2 + 6OH - == 5Br - + BrO 3- + 3H 2。或 Br2 + 2OH - == Br - + BrO - + H2O
②与复原性物质发生氧化复原反响，如 H2s S2-、SO2、SO32-、I-、Fe2+
.能使酸性高镒酸钾溶液 KMnO 4/H +褪色的物质
〔1〕有机物：含有 丈=^1、c=c一、 oh〔较慢〕、 CHO的物质
与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物〔与苯不反响〕
〔2〕无机物：与复原性物质发生氧化复原反响，如 H2s，-、SO2、SO32-、Br-、I-、Fe2+
.与Na反响的有机物：含有一OH、 COOH的有机物
与NaOH反响的有机物：常温下，易与含有酚羟基、COOH的有机物反响加热时，能与卤代烧、酯反响〔取 ■ ■ ■
代反响〕
与Na2CO3反响的有机物：含有 酚羟基的有机物反响生成酚钠和NaHCO3；含有一COOH的有机物反响生成
竣酸钠，并放出 CO2气体；
含有一SO3H的有机物反响生成磺酸钠并放出CO2气体。
与NaHCO3反响的有机物：含有一 COOH、一 SO3H的有机物反响生成竣酸钠、磺酸钠并放出等物质的量的CO2
气体。
，又能与强碱反响的物质
〔1〕2Al + 6H + == 2 Al3+ + 3H 2 T
2Al + 2OH - + 2H 2。== 2 AlO 2- + 3H 2 T
〔2〕AI2O3 + 6H+ == 2 Al 3+ + 3H2。
AI2O3 + 2OH - == 2 AIO 2- + H 2。
〔3〕AI(OH) 3 + 3H+ == AI 3+ + 3H 2。
AI(OH) 3 + OH - == AIO 2- + 2H 2。
〔4〕弱酸的酸式盐，如 NaHCO3、NaHS等等
NaHCO 3 + HCI == NaCI + CO 2 T + H2O
NaHCO 3 + NaOH == Na 2CO3 + H 2O
NaHS + HCI == NaCI + H 2ST
NaHS + NaOH == Na 2S + H2O
〔5〕弱酸弱碱盐，如 CH3COONH 4、 (NH4)2S等等
2CH3COONH 4 + H2SO4 == (NH 4)2SC4 + 2CH 3COOH
CH 3COONH 4 + NaOH == CH 3COONa + NH 3 f + H2O
(NH 4)2S + H2SO4 ==(NH 4)2SO4 + H 2ST
(NH 4)2S +2NaOH == Na 2s + 2NH 3 f + 2H 2。
〔6〕氨基酸，如甘氨酸等
H2NCH 2COOH + HCI f HOOCCHNH 3CI
H2NCH2COOH + NaOH -H2NCH2COONa + H 2。
〔7〕蛋白质
蛋白质分子中的肽链的链端或支链上仍有呈酸性的一COOH和呈碱性的一NH2,故蛋白质仍能与碱和酸反
响。
〔1〕发生银镜反响的有机物：
含有一CHO的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、复原性糖〔葡萄糖、麦芽糖等〕
〔2〕银氨溶液［Ag(NH 3)2OH］〔多伦试剂〕的配制：
向一定量2%的AgNO3溶液中逐滴参加2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。
〔3〕反响条件：碱性、水浴加热 ■ ■■■■■■
假设在酸性条件下，那么有 Ag(NH3)2+ + OH - + 3H+ == Ag + + 2NH 4+ + H 2。而被破坏。
〔4〕实验现象：①反响液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管壁有银白色金属析出
〔5〕有关反响方程式： AgNO3 + NH 3 • H 2。== AgOHj + NH 4NO 3
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