文档介绍：铁观音茶艺解说词
各位嘉宾大家好！下面为大家表演的是铁观音的功夫茶冲泡技法。
第一步，神入茶境：造就一种宁静平和的品茶氛围。
第二步，孔雀开屏孔雀开屏以展示自己的美丽，借这道程序为大家介绍今天所用茶具。
盖碗，又称三才碗，即天盖，地
铁观音茶艺解说词
各位嘉宾大家好！下面为大家表演的是铁观音的功夫茶冲泡技法。
第一步，神入茶境：造就一种宁静平和的品茶氛围。
第二步，孔雀开屏孔雀开屏以展示自己的美丽，借这道程序为大家介绍今天所用茶具。
盖碗，又称三才碗，即天盖，地托，人育。取天地人和之意。
公道杯，用于均匀茶汤浓度，使茶艺师公平对待每一位客人。
茶滤，用于过滤茶汤，使茶汤更加清澈、洁净。
滤托，用于放置茶滤。
品茗杯，用于品饮及鉴赏茶汤。
茶托，用于托起品茗杯。
茶巾，泡茶过程中的清洁器具。
随手泡，用于烧煮泡茶用水。
接下来让我们伴随着优雅的乐曲，摒弃凡尘的愁思，一起来感受茶文化的真谛！
第三步，白鹤沐浴（即洁具）用高温的开水将茶具淋烫一遍，以提高茶具的温度。
第四步，观音入宫：用茶匙将茶叶从茶叶罐中取出，用查导拨入盖碗中，茶叶的用量为泡茶容器的三分之一。
茶叶投入盖碗后，盖上天盖，前后的摇晃数下，使干茶的香气更好的散发出来，我们称为壶中催香。（倒入开水）第五步，润泽仙颜（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯第六步，高山流水（冲茶），利用悬壶高冲的方法，把滚开的水提高冲入盖碗中，使茶叶转动。
第七步，春风拂面：用天盖轻轻刮去茶叶表面漂浮的泡沫，然后把杯盖冲净。
第八步，玉液回壶（出茶）利用三龙护鼎的手法将第二泡的茶水倒入公道杯中。
（二龙护鼎：用右手的拇指、中指夹紧盖碗边沿，食指压住天盖顶端,便于出水。）第九步，关公巡城（分茶）把泡好的茶水依次巡回快速均匀的注入并列的品茗杯中，七分满即可，斟茶时应低行。
第十步，韩信点兵（点茶）壶中所留茶汁是茶的精华，应用点斟的手法点入品茗杯内，达到浓淡均匀，香醇一致第十一步，敬奉香茗：下面请我们的表演者将品茗杯放置在茶托上,恭请各位领导品尝