香菇多糖提取工艺的优化.docx

文档介绍：香菇多糖提取工艺的优化
摘要：试验研究了超声波协同高压热水浸提法从香菇（Lentinus edodes）中提取活性多糖的最适条件。通过正交试验，探讨了料液比（g/mL，下同）、超声波功率、超声波处理时间、高压热水浸提时间及高压热水d that the optimal condition was the solid-liquid ratio of 1∶50（g/mL）， ultrasonic power of 250 W， ultrasonic time of 8 min， high pressure extraction temperature of 108 ℃， high pressure extraction time of 100 min. Under the optimal condition， the polysaccharide extraction rate was %.

Key words： Lentinus edodes polysaccharide；ultrasonic；high-pressure hot water extraction；process optimization

香菇（Lentinus edodes）含有多种有效药用成分，香菇多糖是一种重要的生物反应调节剂。它通过刺激免疫细胞成熟、分化和增殖，改善宿主机体平衡，达到恢复和提高宿主细胞对淋巴因子、激素和其他生理活性因子的反应性，毒副作用小[1]。因此，建立高效经济的香菇多糖提取方法具有重要的现实意义。本研究通过正交试验探讨了超声波协同高压热水浸提法从香菇中提取活性多糖的最佳工艺条件，以期为开发利用香菇资源开辟一条新的途径。

1 材料与方法

材料与试剂

香菇，购于黑龙江省绥化市华辰超市；苯酚、3，5-二硝基水杨酸（DNS）、无水乙醇、三***乙酸、浓硫酸等试剂均为国产分析纯。

主要仪器

752型紫外可见分光光度计，上海菁华科技仪器有限公司； FW100型高速万能粉碎机、DK-98-ⅡA型电热恒温水浴锅，天津市泰斯特仪器有限公司；YXQ-LS-100SⅢ型立式压力蒸汽灭菌锅，上海博讯实业有限公司；JY92-ⅡDN型超声波细胞粉碎仪，宁波新芝生物科技有限公司。

方法

测定方法及试验参数的确定 以葡萄糖为标准品，用DNS法测定其还原糖含量，用苯酚-硫酸法测定其总糖含量[2]。多糖含量=总糖含量-还原糖含量。多糖提取率=多糖质量/子实体干重100%。 香菇多糖的提取方法 香菇经除杂、干燥、粉碎等预处理后，得到香菇子实体干粉。准确称取香菇粉16份， g。将每份香菇粉按一定的比例加蒸馏水（g/mL，下同），先进行超声波处理，然后进行高压热水浸提。提取后进行离心，上清液用70 ℃水浴浓缩至原体积的1/2，按体积比1∶3添加15%三***乙酸溶液后静置12 h， 3 500 r/min离心10 min，将上清液适当浓缩后与95%乙醇按体积比1∶3混合，置4 ℃下醇沉12 h， 3 500 r/min离心10 min，所得沉淀用无水乙醇洗