文档介绍：
豉椒酱刀豆
材料：。
主料：刀豆3根。
配料：蒜6瓣、豆豉50g、干辣椒若干。
调料：豆瓣酱2大勺、辣椒酱2大勺、盐1小勺、糖少许。
操作：。
刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、
豉椒酱刀豆
材料：。
主料：刀豆3根。
配料：蒜6瓣、豆豉50g、干辣椒若干。
调料：豆瓣酱2大勺、辣椒酱2大勺、盐1小勺、糖少许。
操作：。
刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软。。
做法：。
1. 将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉；。
2. 加入糖和盐；。
3. 加入豆瓣酱和辣椒酱；。
4. 搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。。
心得分享：。
1. 腌制用的刀豆，由于没有断生处理，一定要选择鲜嫩的刀豆，才能保持清脆口感；。
2. 刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制；。
3. 各种酱料和调料有防腐的功效，所以用量不要太少；。
4. 腌制的时间越久越入味，可以根据自己的口味调整。。
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