文档介绍：厨师学****沟通心得领悟
【篇一：2016厨师学****心得领悟】
2016厨师学****心得领悟
厨师学****心得领悟，作为专业的一名厨师必须具备多方面知识和技术，还要具备善于经营的理念。以下这篇是厨师学****心得领悟两篇范本。感兴趣的朋友
时间如流水，片刻即逝，实****已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实****这段日子里，我无论在工作方面仍是在生活方面都学到了好多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我特别感谢他，是他把我培养出来的，不单教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有或好多想法让我取消这个念想经过厨师长的一番话打醒了我，走了走开了这里也不会每一件事都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面对的问题便是角色变换的问题。从一个学生转变为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差别。学生时代只是单纯的学****知识，而社会实践则意味着持续学****并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此各种的差别。不胜列举。但只是在思想的层面上认识到这一点仍是不够的，而是必须在实际的工作和生活中专注领悟，并自觉的进行这种角色的变换。篇二：厨师实****报告厨师实****报告
厨师实****报告（一）
一、实****的主要内容。
我经过在商业学校的两年学****充分认识到实践的重要性，与家人商
议决定出门到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实****学****东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大体是切
小料、摆盘、雕琢、保证菜品的雅观与卫生。
二、实****中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品雅观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算友善，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个友善社团，不是***性质的哦，每
月发完薪资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是
对我以一种朋友之间的口吻发言，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，但是他可能因为一些
事请，认为我的性情有一些浮躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏缺点。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！
三、实****中的领悟 、收获，实****工作的认知、感想。
1）经过在xx酒店短短一年的实****我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的领悟到了父亲母亲工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，专心苦干的，口硬心软的，尖酸苛刻的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似昙花一现，大多数只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！
2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用
料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了好多细粮中没有
的营养。比方，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，盛情延年。杀猪菜，关东煮等，也是很长久，经过历史
与大众考验的长久不衰的东北菜。
四，存在问题。
我在对待学****和工作的问题上仍是不够积极，不能更好的投入到学****与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会持续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资本，为我下一个五年计划做确立。
最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实****时机，在此祝愿xx酒店可以越办越
好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感觉和想法，请领导审阅。
厨师实****报告（二）
厨师专业是一项技术活，菜做得好薪资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下