文档介绍：[喝茶贵在品] 茶室喝茶贵吗
饮酒和饮茶都是文人的嗜好，但茶与酒绝然不同。酒令人远，茶令人爽；酒很浪漫，茶很古典；酒性豪爽、狞猛，像是讲义气的汉子；茶性文雅、宽厚，像是重情意的书生。酒，饮前芳香迷人，饮后浊气冲天；茶，饮前淡[喝茶贵在品] 茶室喝茶贵吗
饮酒和饮茶都是文人的嗜好，但茶与酒绝然不同。酒令人远，茶令人爽；酒很浪漫，茶很古典；酒性豪爽、狞猛，像是讲义气的汉子；茶性文雅、宽厚，像是重情意的书生。酒，饮前芳香迷人，饮后浊气冲天；茶，饮前淡淡清气，然后渗透人体，充满于不易觉察的四周空间。酒入大脑，产生摧毁性的强刺激；茶入血液，缓缓产生温馨的抚慰效应。酒，越陈越醇；茶，越新越香。酒喝多了，耳热头昏，简单失态；而茶愈喝愈让人澄清平和，保持儒雅的君子风范。喝茶最高雅的在于品茶。 茶是中国传统文化的重要组成部分，它与民族美学有着不行分割的内在联系。先秦两汉的美学强调“志”，《乐记》云：“在心为志”。而茶是“可以清心”的。魏晋时代的美学强调“韵”，“诗清都为饮茶多”。而饮茶可以启发诗的韵致。晚唐以来的美学强调“意”，而饮茶之后就会出现那种意趣和境界，卢仝不是说过“五碗肌骨轻，六碗通仙灵”吗？“志、韵、意”三者，品茶都可以达到，品而遐思，味其神韵，从而得到美的享受。 感官评茶，有干看外形，湿看内质之说。而品饮绿茶，则分目品、鼻品、口品三个步骤。 先说目品。目品就是观看、观赏茶叶的形、色。先取茶置于白纸上，观赏茶叶的造型，色泽的润枯，芽头、豪尖的多少，有无夹带老叶或杂质。冲泡之后，看茶汤颜色，以黄绿、澄澈为佳，深暗为次，不应有混浊。观看茶在汤中沉浮起落，茶质重实、易沉者为佳。 再说鼻品，即用嗅觉品闻茶叶的香气。先闻干茶香，高山新春茶，富有幽逸芳香；平地茶，香味较次。茶叶冲泡5分钟后，启开杯盖，轻轻品闻，若是好茶，则缕缕茶香直冲脑门，令人心旷神怡。常常品茶者，可以品出香气的类型、浓淡、纯正程度等。 最终是口品，即以味觉品尝茶汤的味道。当茶汤凉至适口时，轻轻吮吸一口茶汤，先在口腔、舌面上往复滚动几次，使茶汤与味蕾充分接触，品出味道。好茶味酽、醇和、鲜爽，回味无穷。 花茶是用茶叶与芳香鲜花窨制的。花香是万香之源，众香之魁，是大自然给人类的恩施。用不同种类的香花窨制的花茶，具有不同的香味。茉莉香清婉柔淑，是花茶的主要香型，有诗赞美它“一卉能熏一室香，炎天犹觉肌生凉。”玉兰香，纯正浓烈；玫瑰香，甜蜜馥郁；桂花香，清雅超凡；兰花香，清香清远；栀子香，芳香幽馥。具有花香型的茶叶，会使人感到春天的气息。品尝花茶，会令人回忆起自己一生中那些如花的岁月，向往那绚丽的明天，令人沉醉在一种美的遐想之中。这又是品茶之妙。 不仅花茶有香气，若细致品尝，绿茶和红茶也都有淡淡的香味。用现代科学技术分别出的香味物质，绿