文档介绍：冬季养生汤的做法
1、冬季养生汤的做法之小鹌鹑银耳蘑菇汤
材料：小鹌鹑 1 只, 鹌鹑蛋 5 颗, 银耳 50 克, 蘑菇 50 克, 西红柿 50
克, 料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
冬季养生汤的做法
1、冬季养生汤的做法之小鹌鹑银耳蘑菇汤
材料：小鹌鹑 1 只, 鹌鹑蛋 5 颗, 银耳 50 克, 蘑菇 50 克, 西红柿 50
克, 料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：小鹌鹑洗净 , 除去内脏 , 用精盐、料酒腌制半小时。银耳用
温水泡发 , 去蒂撕成小朵。蘑菇冼净 , 撕成小片。鹌鹑放汤锅内 , 加冷水烧开 , 撇去浮沫 , 加精盐调味 , 继续炖至熟烂 , 取出放汤碗中。原汤烧开 , 放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮 , 放入西红柿 , 调入味精、胡椒粉 , 浇入鹌
鹑汤碗中即可。
功效：美白养颜 , 益肾补虚。
2、冬季养生汤的做法之萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：鲫鱼洗净后沥干 , 并用厨房纸巾擦干表面水分。萝卜去皮
切条 ; 葱打结 ; 姜切片。锅内热油 , 爆香几片姜片 , 加入鲫鱼煎透 , 煎至两
面的鱼肉变色。锅内加入足量的水 ( 冷水、开水均可 ), 加入葱和姜 , 大火煮开 , 加入适量花雕酒 , 继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火 , 保持一定的沸腾 , 加盖炖煮至汤色发白 ( 约 30 分钟 ) 。加入萝卜条 , 继续煮约 10 分钟 , 加入少许盐 , 略煮即可。
功效：健脾益胃 , 消食化滞 , 明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用 ,
适合秋冬季节食用。
3、冬季养生汤的做法之杜仲党参乳鸽汤
材料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐适量。
做法：乳鸽宰杀收拾干净 , 沸水焯过。杜仲、北芪、党参洗净 ; 老
姜洗净切片备用。将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中 ,
大火煮沸后改小火煮约 3 小时 , 加盐调味即可。
功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补
肝肾、镇痛、安胎 , 对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。
4、冬季养生汤的做法之党参红枣煲牛腩
材料：党参 30 克、红枣 5 个、牛腩 400 克, 生姜 3 片。
做法：各物分别洗净。党参稍浸泡 ; 红枣去核 ; 牛腩切块。一起放
进瓦煲内 , 加清水 2500 毫升 ( 约 10 碗量 ), 武火滚沸后改文火煲约 2 小
时, 下盐便可。
功效：牛腩 , 它是牛肉一部分 , 多用于焖 , 现初冬时与党参红枣搭配尤为佳 , 有暖中养气、补肾健胃之功。
冬季养生注意事项
注意多喝水
以补充夏季丢失的水分 , 而且秋冬季非常干燥 , 每天通过皮肤蒸发了大量的水分 , 因此补水必不可少。建议根据个人每天的日常活动量饮水 , 正常情况下 , 每天至少饮用 8~10 杯水 , 不要喝太多水 , 以免造成反效果。