文档介绍：2017-5-28 安徽詹氏食品股份有限公司培训课件 1 2017-5-28 安徽詹氏食品股份有限公司培训课件现行《食品安全法》简介? 2015 年4月 24日,十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过新修订的《食品安全法》,于 2015 年 10月1日起施行。?新修订的《食品安全法》共十章,由过去 104 条增至 154 条,字数由万字增至 3万字,贯彻了党中央、国务院关于建立最严格覆盖全过程食品监管制度、加快政府职能转变和深化行政审批制度改革的精神,建立了统一权威的食品安全监管体制。?强化企业责任,规范市场行为。(1)明确了企业主体责任。即食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度,依法从事生产经营活动;企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度, 对本企业的食品安全工作全面负责。(2)明确规定了食品生产经营者、餐饮服务提供者、食品添加剂生产经营使用者、食品相关产品生产者、网络食品交易者、转基因食品生产经营者、集中用餐单位等食品生产经营者的管理义务与责任。(3)明确规定食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理人员考核上岗、从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品质量追溯、问题食品召回等制度。要求食品生产企业就原料、生产关键环节、检验、运输和交付等事项制定并实施控制,保证所生产的食品符合食品安全标准,建立出厂检验记录制度等。(全生产环节管控且合法合规) 2 2017-5-28 安徽詹氏食品股份有限公司培训课件现行《食品安全法》简介?史上最严食品安全法【强化法律责任,严惩违法犯罪。】?(1)坚持先刑事后行政原则。对违法行为的查处,首先要求行政执法部门判断违法行为是不是构成刑事犯罪,如果构成犯罪,就直接由公安部门进行侦查, 追究刑事责任【公司或个人都可能构成】;如果不构成刑事犯罪,才由行政执法部门行政处罚。?(2)增加行政拘留和治安管理处罚。对非法添加非食用物质、经营病死畜禽、生产经营添加药品的食品、违法使用剧毒高毒农药等行为,情节严重的,可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。对编造、散布虚假食品安全信息, 拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的,构成违反治安管理行为的, 由公安机关依法给予治安管理处罚。?(3)加大了行政处罚力度。提高财产罚数额,增加资格罚。对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的, 终身不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。增加了对食品生产经营者在一年内累计三次有违法行为,由监管部门责令停产停业,直至吊销许可证的内容。对其相关违法行为可以最高处于货值金额 30倍罚款。?(4)强化民事责任追究。消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的, 可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品, 消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。 3 2017-5-28 安徽詹氏食品股份有限公司培训课件违反《食品安全法》案例? 2015 年7月,浙江省温州市瓯海区食品药品监管部门接到群众举报,称对赖中超、蒋成全经营的卤味烤肉店销售的卤肉上瘾,怀疑添加违禁物质。经查, 赖中超为拉拢回头客,自 2014 年8月,在加工卤肉时采用将完整***壳放在汤料包里置于卤汤中,或将***壳碾磨成粉末,混入其他香料,直接撒在卤肉上等方式,进行非法添加。仟家味调味品店和淑芳香料商行的经营者黄剑文、傅莉莉、葛淑芳 3人已被人民检察院以贩毒罪提起公诉。? 2015 年5月 20日,浙江省金华市食品药品监管部门对金华市串串香食品有限公司监督检查,对“哩脊肉串”、“蒙古肉串”等产品现场抽样送检,有 1批次“蒙古肉串”检出日落黄,有 3批次“哩脊肉串”检出诱惑红。经查, 该企业为了使肉串“卖相”更好,在“蒙古肉串”“哩脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”,违反了食品安全法及《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》( GB 2760-2011 )规定。依据《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》, 该企业相关责任人涉嫌构成生产、销售不符合食品安全标准食品罪。金华市食品药品监管部门将该案移送金华市公安机关。目前,该案已被提起公诉。? 2016 年, 万罐假冒知名品牌奶粉流入市场被查、亿元工业明胶被用于制作皮冻等食物或作为食品添加剂进行市场销售大案的 32名嫌疑人被抓,等等一系列捍卫人民食品安全的严厉措施,大快人心。? 2016 年2月1日,上海市嘉定区人民法院依法对上海福喜食品