文档介绍：均衡营养更健康心得
我国5岁儿童体重不足者比率为10％—20％，生长迟缓者比率为35%，个别贫困地区高达50%。专家指出，维生素和矿物质摄入不足或不均衡是导致中国人特别是青少年儿均衡营养更健康心得
我国5岁儿童体重不足者比率为10％—20％，生长迟缓者比率为35%，个别贫困地区高达50%。专家指出，维生素和矿物质摄入不足或不均衡是导致中国人特别是青少年儿童体质普遍下降的根本原因。因此,在追求食品安全的前提下，建立科学补充营养元素的观念，已经成为改善中国人营养状况的当务之急。
中国人究竟缺少哪些营养元素呢。
钙、，人体每天对钙质的需求量为800毫克,而我国人均每天摄入量为405毫克,仅达需求的50。6%。缺钙会导致脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。%％。
维生素c、锌、，全国人均每天摄入维生素c量
童缺锌比较严重，已影响部分青少年儿童智力和身高的正常发育。中国居民食用的铁，主要来自于大米、坚果、果叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所含的铁。此外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸。植物酸会明显抑制铁的吸收。所以，尽管摄入了一定量的铁元素，但真正被人体吸收的并不多，因此仍然有许多贫血病人。
人体补充营养元素的基本原则是：把所缺的全部补齐，补缺的不能再补，使人体内各种营养元素达到均衡。维生素和矿物质等营养元素，彼此关系密切，只有达到它们之间的均衡，其作用才能充分发挥，：钙、磷、锌、铜