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文档介绍：澳大利亚种出最辣辣椒
吉芬 据报道,澳大利亚麦夸里湖的一个农 场里,一片辣椒长势喜人。检测结果显示,这片辣椒辣度高于吉尼斯世界纪录所载最辣辣椒。种植者说,烹饪这种辣椒好比面对“化学武器”。

辣度为146万
澳大利亚种出最辣辣椒
吉芬 据报道,澳大利亚麦夸里湖的一个农 场里,一片辣椒长势喜人。检测结果显示,这片辣椒辣度高于吉尼斯世界纪录所载最辣辣椒。种植者说,烹饪这种辣椒好比面对“化学武器”。

辣度为146万

这种辣椒名为“特立尼达蝎子布奇T”,外表呈亮红色,大小如1澳大利亚元硬币。
种植者马塞尔?德威特把辣椒样本送去墨尔本EML化学实验室检测。根据斯科维尔辣度检测体系,“特立尼达蝎子布奇T”辣度为146万。
斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。146万单位意味着把辣椒汁水稀释146万倍,才能彻底中和辣味。塔巴斯克辣酱中所用墨西哥胡椒的辣度为5000,“鸟眼辣椒”辣度介于5万至10万之间。
澳大利亚《悉尼先驱晨报》报道,这是一项世界纪录,不过正如辣椒本身,颇受争议。现有吉尼斯世界纪录中,最辣辣椒为英国人杰拉尔德?福勒培育的“那伽毒蛇”,辣度为138万。

种子发生变异

“特立尼达蝎子布奇T”辣椒以发现者布奇?泰勒命名。泰勒发现这种辣椒的过程纯属偶然。他种植“乔纳”辣椒时发现一株辣椒发生变异,便保存了种子,这就是后来的“特立尼达蝎子布奇T”。
德威特所在辣椒厂引进这种辣椒种子,开始种植。后来,他们以这种辣椒为原料,开发一种名为“蝎子之袭”的辣酱,辣度为“特立尼达蝎子布奇T”的58%,打算在悉尼复活节农展会上推出