文档介绍：学龄儿童膳食指南演示文稿
第一页，共二十八页。
谜语：
圆圆脸儿像苹果，又酸又甜营养多，既能做菜吃，又可当水果。
打一蔬菜
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第二页，共二十八页。
长大后我理想的体型是什么样子？
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第三页，共二式的基本原则，每天的膳食应
包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果和
油脂类等食物。
食物多样用种类来量化，建议为平均每天不重复的
食物种类数在到12种以上，每周达到25种以上，烹调油
和调味品不计算在内。按照一日三餐食物品种数的分配，
早餐至少摄入4~5个品种，午餐摄入5~6个食物品种，晚餐
4~5个食物品种，加上零食1~2个品种。
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第十五页，共二十八页。
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第十六页，共二十八页。
吃动平衡，健康体重
体重是评价人休营养和健康状况的重要指标，吃和
动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持
天天运动、维持能量平衡，保持健康体重。体重过低和
过高均易增加疾病发生风险。
人体体质指数BMI=体重（kg）÷身高（米2）
轻体重BMI＜
≤BMI＜
≤BMI＜
肥胖≥
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多吃蔬果、奶类、大豆
蔬菜、水果、奶类和大豆及豆制品是平衡膳食的重要
组成部分，坚果是膳食的有益补充。提倡餐餐有蔬菜，推
荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，
推荐每天摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
动物性食物要优选鱼和禽类，因为鱼和禽类脂肪含量
相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养
成分齐全，畜肉应选择瘦肉，因为瘦肉脂肪较低。
肉类选择原则：没有腿＞1条腿＞2条腿＞4条腿
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少盐少油，控糖限酒
我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥
胖和心脑血管疾病等慢性病发病离居高不下的重要因素，应该培养清淡
饮食的****惯。过多摄入糖类及甜食可增加龋齿和超重发生的风险。提倡
饮用白开水或茶水，不喝或少喝含糖饮料。
杜绝浪费，兴新食尚
食物是人类获取营养、赖以生存和发展的物质基础。勤俭节约
是中华民族的传统美德。食物资源宝贵、来之不易；应尊重劳动，
珍惜食物，杜绝浪费。新食尚鼓励优良饮食文化的传承和发扬。家
庭应按需选购食物，适量备餐；在外点餐应根据人数确定数量，文
明用餐，反对铺张浪费。倡导在家吃饭，与家人一起分享食物和享
受亲情。
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第十九页，共二十八页。
认识食物、学****烹饪，提高营养科学素养
学龄儿童时期是学****营养健康知识、养成健康生活
方式、提高营养健康素养的关键时期。了解和认识食
物，学会选择食物、烹调和合理饮食的生活技能；传承
我国优秀饮食文化和礼仪，对于儿童青少年自身健康和
我国优良饮食文化传承具有重要意义。
作业：
1、周末和家长一起去买菜，认识食物
2、周末和家长一起做饭，参与择菜、洗菜、切菜、炒菜
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三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
三餐能量供应比例为：
早餐：午餐：晚餐=30%：40%：30%
每天要吃好早餐，并保证早餐的营养充足。一顿营
养充足的早餐至少应包括以下三类及以上食物：
1）谷薯类：谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭、米线等。
2）肉蛋类：鱼禽肉蛋等食物，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等。
3）奶豆类：奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。
4）果蔬类：新鲜蔬菜水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、西蓝花、苹果、香蕉、橙子等。
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第二十一页，共二十八页。
合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
每天要少量多次饮水，6岁~10岁儿童每天800~1000ml，
不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料替代水！

零食是你的好朋友还是坏朋友？学会选朋友
如何正确选择零食？
选择卫生、营养丰富的食物做零食，例：水果和能生吃
的蔬菜、奶类及其制品、坚果类、谷类和薯类等。油炸、高
盐和高糖的食品不宜做零食。
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第二十二页，共二十八页。
营养素的来源
1、蛋白质从哪些食物中来？
奶制品
蛋类
蛋类
黄豆、
黄豆制品
瘦肉
鱼肉
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第二十三页，共二十八页。
2、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来？
米饭
面条
糖果
薯类
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第二十四页，共二十八页。
3、脂肪从哪些食物中来？
肥肉
猪油
植物油
芝麻、花生、核桃
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第二十五页，共二十八页。
4、无机盐（矿物质）从哪些食物中来？